Test TCH Gamuđá

Lượng sữa của Caramel macchiato nóng?

• 170 - 250

• 100 - 120

• 100 - 130

• 150 - 200

Lượng sữa dùng để đánh foam trong cappuchino đá là..?

• 110

• 100

• 150

• 170

Quy trình làm Caramel macchiato nóng:

1. Decor sauce caramel zigzac

2. Đánh nóng sữa tạo foam

3. Cho sauce caramel vào ca đong, sau đó triết xuất espresso vào ca đong đó rồi khuấy tan

4. Rót hỗn hợp từ ca đong vào giữa ly, lỗ rót không được quá to.

5. Rót sữa vào ly đến khi cách miệng cốc 0.3cm

• 4-2-5-1-3

• 2-4-3-5-1

• 1-3-4-2-5

• 3-2-5-4-1

Decor của Caramel macchiato nóng?

• Zigzac sauce caramel 5 ngang 5 dọc

• Tạo foam thành hình tròn

• Zigzac sauce caramel 7 ngang 7 dọc

• Dùng foam tạo hình đẹp mắt

Decor Cappuchino đá?

• Bọt foam sữa dày và mịn

• Không có decor

• Sauce caramel

Lượng ColdBrew và mứt Phúc Bồn Tử trong Coldbrew PBT? (M-L)

• 100 - 150

  40 - 50

• 120 - 160

  40 - 50

• 120 - 150

  30 - 40

• 100 - 160

  30 - 40

Lượng Coldbrew và sữa tươi trong Clodbrew sữa đá? (M-L)

Coldbrew:....

Sữa tươi:......

• 100 - 140

  50 - 70

• 120 - 140

  50 - 70

• 100 - 140

  40 - 50

• 120 - 140

  40 - 50

Quy trình Americano nóng?

• Cho nước nóng vào cốc rồi triết xuất espresso vào ly có chứa nước nóng

• Cho nước nóng vào cốc, triết xuất espresso vào ca đong rồi đổ vào ly chứa nước nóng

• Triết espresso vào ly rồi thêm nước nóng vào ly chứa espresso

Chọn thức uống phân tầng:

• Đường đen sữa đá

• The coffee house sữa đá

• Đường đen marble latte

• Đào Kombucha

• Phin sữa tươi bánh flan

Trình tự nguyên liệu: Trà xanh đường đen

• Đường đen - Sữa tươi - Ice hot - Trà xanh - Đá

• Đường đen - Đá - Ice hot - Sữa tươi - Trà xanh

• Đường đen - Đá - Sữa tươi - Trà xanh - Ice hot

• Đường đen - Ice hot - Sữa tươi - Đá - Trà xanh