Đề cương Khoa học ôn cuối học kì 2 lớp 4A3

Nấm mốc có thể làm thực phẩm

• Thay đổi màu sắc
• Thay đổi hình dạng
• Thay đổi mùi vị
• Cả A, B, C

Trong hình dưới đây, thực phẩm được bảo quản bằng cách

• A. Ướp muối
• B. Ướp đường
• C. Bảo quản lạnh
• D. Hút chân không

Có thể bảo quản thực phẩm bằng phương pháp.

• A. Sấy khô
• B. Giữ trong điều kiện chân không (loại bỏ hoàn toàn không khí)
• C. Để trong môi trường có nhiệt độ cao
• D. Cả A và B

Sử dụng các loại thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

• A. Gây hại cho gan, thận, gây rồi loạn tiêu hóa
• B. Có thể gây ung thư
• C. Có thể dẫn đến tử vong
• D. Cả A, B, C

Cách nhận biết thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc là:

• A. Mốc xanh trắng trên bề mặt thực phẩm
• B. Đồ ăn bị chua, đắng, thay đổi mùi vị
• C. Thực phẩm bị mềm nhũn, ẩm ướt
• D. Cả A, B, C

Nấm độc có chứa

• A. Vi-ta-min
• B. Độc tố
• C. Các chất dinh dưỡng
• D. Chất xơ

Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu

• A. Bảo quản không đúng cách
• B. Cho quá nhiều muối
• C. Cho quá nhiều đường
• D. Chiên nhiều dầu

Một số cách bảo quản thực phẩm là:

• A. Ngâm đường
• B. Sấy khô
• C. Dùng tủ lạnh
• D. Cả A, B, C

Nấm mốc phát triển trong môi trường có

• Nhiệt độ cao, độ ẩm cao
• Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao
• Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp
• Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp

Người ăn phải nấm độc sẽ bị

• Không bị ảnh hưởng gì
• Tăng chiều cao
• Ngộ độc
• Tăng cân