Өсімдік шикізатының балғын күйінде сақталу себебі:

12 тест

Quiz
•
Special Education
•
University
•
Hard

Zhansaya Smagul
Used 3+ times
FREE Resource
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
A) иммунитет жүйесіне ие
B) гликозидтерге ие
C) төзімділікке ие
D) құрамы суға бай
E) құрамында қышқыл бар
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Тағамдық өнімдерде микробиологиялық бұзылуды болдырмау үшін:
A) шикізаттың тыныс алуын ескеріп сақтайды
B) өнімді ыдысқа салып, стерилдейді
C) балғын шикізатты ғана қолданады
D) өте жоғары температурада қыздырады
F) өнімді төменгі температурада мұздатады
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Анабиоз принципі:
A) микроорганизмнің тіршілігін уақытша тоқтату
B) ферменттердің белсенділігін тежеу
C) өнімді консервілеу принциптерінің бірі
D) патогенді микроорганизмнің тіршілігін жою
G) шикізаттың табиғи иммунитетін қолдануы
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Консервілеудің қандай әдісінде биоз принципі жүзеге асады?
A) шикізатты ұзақ уақыт сақтау
B) шикізатты тоңазытқышта сақтау
C) шикізатты қысқа уақыт сақтау
D) шикізат қорын жинау
E) шикізатты мұздатылған күйінде сақтау
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Кептіру әдісі жататын консервілеу принципі:
A) биоз
B) анабиоз
C) абиоз
D) пастерлеу
E) криоанабиоз
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Жылулық стерилдеудің мақсаты
A) өнімдерді суықтай өңдеу
B) микрофлораның дамуын тудыру
C) микробтардың тіршілігін тежеу
D) өнімдерді қыздыру, булау
E) микроорганизм клеткасын жою
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Сапалы ет қандай болуы керек?
A) малды жіліктеу кезінде алынатын малдың ішкі органдары
B) балғын, ластанбаған, бөгде иіссіз, түсі ашық қызыл түсті, консистенциясы жұмсақ, беті құрғақ қабықпен жабылған еттер
C) алдын-ала өңдеуден өткен ыдысқа салынып, аузы тұмшаланған және 1000 Стан жоғары температурада стерильденген ет өнімдері
D) ет комбинаттарында суықтай өңделген, аспаздық өңдеуге дайын ет өнімдері
E) ет фаршына немесе ұсақталған субөнімдерге тұз және татымдықтар қосылып, қабыққа салынған және термиялық өңделген ет өнімдері
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
10 questions
UIB|Жер телімін бағалау|3 апта

Quiz
•
University
10 questions
«Педагогика» пәні бойынша тест сұрақтары

Quiz
•
University
15 questions
13 лекция тесті 14 апта қосылу керек

Quiz
•
University
14 questions
4 апта тест

Quiz
•
University
11 questions
Конфликт

Quiz
•
University
12 questions
Аудиторлық қызмет туралы Заңы, аудиторлық тексеріс кезеңдері

Quiz
•
University
10 questions
izm 3 ур 1-10

Quiz
•
University
10 questions
ДЕНЕ ТӘРБИЕСІНДЕГІ ДӘРІГЕРЛІК ЖӘНЕ ПЕДАГОГИКАЛЫҚ БАҚЫЛАУ

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade