Өсімдік шикізатының балғын күйінде сақталу себебі:

12 тест

Quiz
•
Special Education
•
University
•
Hard

Zhansaya Smagul
Used 3+ times
FREE Resource
11 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
A) иммунитет жүйесіне ие
B) гликозидтерге ие
C) төзімділікке ие
D) құрамы суға бай
E) құрамында қышқыл бар
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Тағамдық өнімдерде микробиологиялық бұзылуды болдырмау үшін:
A) шикізаттың тыныс алуын ескеріп сақтайды
B) өнімді ыдысқа салып, стерилдейді
C) балғын шикізатты ғана қолданады
D) өте жоғары температурада қыздырады
F) өнімді төменгі температурада мұздатады
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Анабиоз принципі:
A) микроорганизмнің тіршілігін уақытша тоқтату
B) ферменттердің белсенділігін тежеу
C) өнімді консервілеу принциптерінің бірі
D) патогенді микроорганизмнің тіршілігін жою
G) шикізаттың табиғи иммунитетін қолдануы
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Консервілеудің қандай әдісінде биоз принципі жүзеге асады?
A) шикізатты ұзақ уақыт сақтау
B) шикізатты тоңазытқышта сақтау
C) шикізатты қысқа уақыт сақтау
D) шикізат қорын жинау
E) шикізатты мұздатылған күйінде сақтау
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Кептіру әдісі жататын консервілеу принципі:
A) биоз
B) анабиоз
C) абиоз
D) пастерлеу
E) криоанабиоз
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Жылулық стерилдеудің мақсаты
A) өнімдерді суықтай өңдеу
B) микрофлораның дамуын тудыру
C) микробтардың тіршілігін тежеу
D) өнімдерді қыздыру, булау
E) микроорганизм клеткасын жою
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Сапалы ет қандай болуы керек?
A) малды жіліктеу кезінде алынатын малдың ішкі органдары
B) балғын, ластанбаған, бөгде иіссіз, түсі ашық қызыл түсті, консистенциясы жұмсақ, беті құрғақ қабықпен жабылған еттер
C) алдын-ала өңдеуден өткен ыдысқа салынып, аузы тұмшаланған және 1000 Стан жоғары температурада стерильденген ет өнімдері
D) ет комбинаттарында суықтай өңделген, аспаздық өңдеуге дайын ет өнімдері
E) ет фаршына немесе ұсақталған субөнімдерге тұз және татымдықтар қосылып, қабыққа салынған және термиялық өңделген ет өнімдері
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
7 questions
15 апта тест\

Quiz
•
University
14 questions
4 апта тест

Quiz
•
University
11 questions
Конфликт

Quiz
•
University
10 questions
UIB|Жер телімін бағалау| 4 апта

Quiz
•
University
12 questions
Аудиторлық қызмет туралы Заңы, аудиторлық тексеріс кезеңдері

Quiz
•
University
15 questions
Афазия

Quiz
•
University
10 questions
UIB|Жер телімін бағалау|3 апта

Quiz
•
University
15 questions
13 лекция тесті 14 апта қосылу керек

Quiz
•
University
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade