12 тест

12 тест

University

11 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ИСРП

ИСРП

University

10 Qs

UIB|Жер телімін бағалау|3 апта

UIB|Жер телімін бағалау|3 апта

University

10 Qs

13 лекция тесті 14 апта қосылу керек

13 лекция тесті 14 апта қосылу керек

University

15 Qs

4 апта тест

4 апта тест

University

14 Qs

Конфликт

Конфликт

University

11 Qs

Статистика

Статистика

University

15 Qs

Аудиторлық қызмет туралы Заңы, аудиторлық тексеріс кезеңдері

Аудиторлық қызмет туралы Заңы, аудиторлық тексеріс кезеңдері

University

12 Qs

ДЕНЕ ТӘРБИЕСІНДЕГІ ДӘРІГЕРЛІК ЖӘНЕ  ПЕДАГОГИКАЛЫҚ БАҚЫЛАУ

ДЕНЕ ТӘРБИЕСІНДЕГІ ДӘРІГЕРЛІК ЖӘНЕ ПЕДАГОГИКАЛЫҚ БАҚЫЛАУ

University

10 Qs

12 тест

12 тест

Assessment

Quiz

Special Education

University

Hard

Created by

Zhansaya Smagul

Used 3+ times

FREE Resource

11 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Өсімдік шикізатының балғын күйінде сақталу себебі:

A) иммунитет жүйесіне ие

B) гликозидтерге ие

C) төзімділікке ие

D) құрамы суға бай

E) құрамында қышқыл бар

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Тағамдық өнімдерде микробиологиялық бұзылуды болдырмау үшін:

A) шикізаттың тыныс алуын ескеріп сақтайды

B) өнімді ыдысқа салып, стерилдейді

C) балғын шикізатты ғана қолданады

D) өте жоғары температурада қыздырады

F) өнімді төменгі температурада мұздатады

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Анабиоз принципі:

A) микроорганизмнің тіршілігін уақытша тоқтату

B) ферменттердің белсенділігін тежеу

C) өнімді консервілеу принциптерінің бірі

D) патогенді микроорганизмнің тіршілігін жою

G) шикізаттың табиғи иммунитетін қолдануы

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Консервілеудің қандай әдісінде биоз принципі жүзеге асады?

A) шикізатты ұзақ уақыт сақтау

B) шикізатты тоңазытқышта сақтау

C) шикізатты қысқа уақыт сақтау

D) шикізат қорын жинау

E) шикізатты мұздатылған күйінде сақтау

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Кептіру әдісі жататын консервілеу принципі:

A) биоз

B) анабиоз

C) абиоз

D) пастерлеу

E) криоанабиоз

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Жылулық стерилдеудің мақсаты

A) өнімдерді суықтай өңдеу

B) микрофлораның дамуын тудыру

C) микробтардың тіршілігін тежеу

D) өнімдерді қыздыру, булау

E) микроорганизм клеткасын жою

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Сапалы ет қандай болуы керек?

A) малды жіліктеу кезінде алынатын малдың ішкі органдары

B) балғын, ластанбаған, бөгде иіссіз, түсі ашық қызыл түсті, консистенциясы жұмсақ, беті құрғақ қабықпен жабылған еттер

C) алдын-ала өңдеуден өткен ыдысқа салынып, аузы тұмшаланған және 1000 Стан жоғары температурада стерильденген ет өнімдері

D) ет комбинаттарында суықтай өңделген, аспаздық өңдеуге дайын ет өнімдері

E) ет фаршына немесе ұсақталған субөнімдерге тұз және татымдықтар қосылып, қабыққа салынған және термиялық өңделген ет өнімдері

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?