แบบทดสอบอาหารไทยก่อนเรียน

1.  การทำอาหารให้สุกพร้อมที่จะบริโภคหมายถึงข้อใด.

• ก.  กาารเตรียมอาหาร

• ข.  การหุงต้ม

• ค.  การประกออบ    

• ง.  การปรุง

2.  การทำอาหาหรให้สุกโดยวิธีการต่าง ๆกันเช่นหุง  ต้ม  ปิ้ง  ย่าง  นึ่ง หมายถึงข้อใด.

• ก.  กาารเตรียมอาหาร  

• ข.  การหุงต้ม

• ค.  การประกออบ

• ง.  การปรุง

3.การประกอบอาหารมีหลายวิธีได้แก่ข้้อใดบ้าง.

• ก.  การลวก  การรวน

• ข.  การต้ม   การย่าง

• ค.  การนึ่ง  การตุ๋น

• ง.  ถูกทุกข้อ

4. 4.ข้อใดเป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆโดยมือหนึ่งจับอาหารวางบนเขียงอีกมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกข้นถี่ๆเเร็วๆๆ  หมายถึงข้อใด.

• ก.  ซอย

• ข.  บุบ  

• ค.  ฝาน

• ง.  สับ

5.อาหารหมายถึงข้อใด

• ก. สิ่งที่บริโภคเข้าสู่ร่างกาย

• ข. สิ่งที่บริโภคแล้วทำให้อิ่ม

• ค. สิ่งที่บริโภคแล้วไม่ขัดขวางต่อระบบการย่อย

• ง. สิ่งที่บริโภคแล้วไม่มีพิษแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอ และทำให้กระบวนการต่าง ๆ ภายในร่างกายดำเนินไปอย่างปกติ