Arte Culinario

¿Qué invento el hombre de la prehistoria al frotar dos pedazos de madera dura?

• La rueda

• La metalurgia

• El fuego

• La agricultura

¿Qué permitió la cocción de los alimentos en la prehistoria?

• La descomposición de los alimentos

• Un masticado más suave y cómodo

• El desarrollo de los músculos faciales

• Una peor digestión

¿Cuál fue el alimento básico al principio de la humanidad?

• Bayas, frutos, raíces, hojas y tallos

• Carne de mamut

• Pescado

• Cereales

¿Qué animal fue atraído por las orinas humanas según la historia de la gastronomía?

• El reno

• El perro

• El cerdo

• El caballo

¿Cuál fue la primera máquina que hizo evolucionar la agricultura?

• El arado

• La rueda

• El molino

• La segadora

¿Qué tipo de microorganismo es una bacteria?

• Parásito

• Unicelular

• Multicelular

• Virus

¿Qué tipo de contaminación es causada por el polvo en los alimentos?

• Contaminación radiactiva

• Contaminación biológica

• Contaminación física

• Contaminación química

¿Cuál es el objetivo principal de la ética profesional del chef?

• Cumplir correctamente y honestamente su oficio

• Engañar a los clientes

• Ignorar las normas de higiene

• Obtener beneficios económicos

¿Cuál es el uso principal de la escalopina en la cocina?

• En mantequilla

• En guarniciones

• En salsas

• En cremas

¿Qué tipo de hortaliza es el hinojo?

• Tubérculo de raíz

• Bulbo pequeño alargado

• Fruto de color amarillo

• Vaina de formas curvas