Pekarstvo

Što ubrajamo u pekarske proizvode?

• Kruh i peciva

• Burek

• Krafne

• Sir

Koji sastojak kruha nam daje energiju?

• Škrob

• Vitamini

Integralni kruh je zdraviji od bijelog jer sadrži više:

• Vlakana , vitamina i minerala

• Škroba

Koja je osnovna razlika između kruha i peciva?

• Kruh ima masu veću od 250g, a pecivo ima manju masu od 250g

• Pecivo je drugačijeg oblika od kruha

Osnovni sastojci za proizvodnju pekarskih proizvoda su:

• Brašno, mlijeko, sol i kvasac

• Brašno, voda, sol i kvasac