Asiatische Küche
Authored by BK_DO_20223-24 bk-do-2023-24@byom.de
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FILL IN THE BLANK QUESTION
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Eine beliebte Würzsauce in der asiatischen Küche ist die helle und dunkle...
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MULTIPLE CHOICE QUESTION
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Welche Schneidtechnik ist besonders für Wok-Gemüse beliebt?
Brunoise
Julienne
Rauten-Form
Jardiniere
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MULTIPLE SELECT QUESTION
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FILL IN THE BLANK QUESTION
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6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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Sojasauce besteht hauptsächlich aus ...
Wasser, Tofu und Salz
Wasser, Reiswein und Austernsauce
Wasser, Sojabohnen und Salz
Zucker, Rotwein und Essig
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Speisestärke eignet sich perfekt...
... zum verdünnen
... als Bindemittel von Marinaden
... zum andicken von Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten
... in Teigen für einen knusprigen Frittiermantel
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