Asiatische Küche

Eine beliebte Würzsauce in der asiatischen Küche ist die helle und dunkle...

Eine asiatischer Fleisch Ersatz ist...

Welche Schneidtechnik ist besonders für Wok-Gemüse beliebt?

• Brunoise

• Julienne

• Rauten-Form

• Jardiniere

Klassische Zutaten in der asiatischen Küche können sein...

• Glasnudeln

• Ketchup

• Spaghetti

• Speisestärke

Die fünf Geschmäcker sind süß, salzig, bitter, sauer und ...

Sojasauce besteht hauptsächlich aus ...

• Wasser, Tofu und Salz

• Wasser, Reiswein und Austernsauce

• Wasser, Sojabohnen und Salz

• Zucker, Rotwein und Essig

Speisestärke eignet sich perfekt...

• ... zum verdünnen

• ... als Bindemittel von Marinaden

• ... zum andicken von Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten

• ... in Teigen für einen knusprigen Frittiermantel

Welche asiatischen Gerichte kennst du? Zähle mindestens drei auf.

Tofu wird aus ........ hergestellt