Les qualités du cuisinier

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les métiers de la restauration exigent une propreté corporelle,

vestimentaire irréprochable.

La bonne tenu

Propreté

le respect

l'ordre

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Elle est nécessaire dans l’intérêt et pour la sécurité de tous.

L'organisation

La sécurité

La discipline

L'initiative

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Respecter les horaires de travail.

La ponctualité

La motivation

Le respect

Le pointage

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Etre capable de discerner et d’associer différentes saveurs.

La flaveur

L'osmose

Le goût

La sapidité

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apprendre à bien travailler, puis le faire ensuite vite.

La technique

La rapidité

Le taillage

Le geste