¿Qué grupo de alimentos son ricos en carbohidratos complejos?

Cereales integrales, legumbres, batata, calabaza

¿Qué grupo de alimentos son ricos en carbohidratos simples?

Maíz, azúcares y productos lácteos

Verduras, legumbres y cereales integrales

¿Qué grupo de alimentos presenta un índice glucémico menor?

Los cereales integrales, las verduras y los productos lácteos.

Las bebidas carbonatadas, el pan blanco y la fruta.

¿Qué es un aminoácido esencial?

Es un aminoácido que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo y debe obtenerlo a través de la dieta.

Es un aminoácido que el cuerpo humano puede producir en grandes cantidades

Es un aminoácido que no es necesario para la salud humana

¿Qué es una vitamina?

Una vitamina es una sustancia orgánica necesaria en pequeñas cantidades para el funcionamiento normal del metabolismo.

Una vitamina es una sustancia necesaria en grandes cantidades

Una vitamina es una sustancia inorgánica

¿Cuál es la principal función del ácido fólico?

Síntesis y reparación del ADN, división celular y prevención de defectos del tubo neural, además de intervenir en la formación de glóbulos rojos.

Cataliza la fijación de dióxido de carbono

Producción de energía en las células

Indica los porcentajes de macronutrientes recomendados por el Plato saludable o Plato de Harvard

25% cereales integrales, 25% proteínas, 50% FyV

¿Qué tipo de alimentos deberíamos evitar por completo según las recomendaciones del Plato saludable?

Alimentos procesados, ultraprocesados, con alto contenido de azúcar, sal y grasas saturadas.

Alimentos orgánicos o ecológicos.

¿Qué alimentos son especialmente ricos en vitaminas del grupo B?

carne de res, pollo, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres, frutos secos, cereales integrales y vegetales de hojas verdes

Pescado y aceite de hígado de pescado

¿Cuál de las opciones corresponde a un mito nutricional?

Consumir solo proteínas es la mejor forma de perder peso

Comer solo carbohidratos es la mejor forma de perder peso