PRETEST KELAS D 2022

Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam praktikum komposisi dan pasacapanen susu, yaitu ....

• mengukur AKG

• mengukur pH

• mengukur kekentalan

• mengukur WHC

AKG merupakan singkatan dari?

• Angka Kecukupan Gizi

• Angka Kebutuhan Gizi

• Angka Kekurangan Gizi

• Angka Keakuratan Gizi

Rumus dari AKG susu adalah?

• berat jenis X takaran saji

• kebutuhan protein asal ternak / %protein kemasan

• %protein kemasan / kebutuhan asal ternak X 100%

• kebutuhan konsumsi susu / berat jenis

Berapa nomor jarum spindle yang digunakan untuk mengukur kekentalan susu?

• 1

• 2

• 3

• 4

Perubahan kualitas susu diamati setiap berapa jam sekali?

• 1 jam

• 2 jam

• 3 jam

• 4 jam

Kekentalan susu diukur menggunakan alat viskometer, berapa kecapatan yang dipilih?

• 6 rpm

• 60 rpm

• 600 rpm

• 6000 rpm

Apa saja yang harus diamati saat perubahan kualitas susu?

• tekstur, fisik, warna

• tekstur, bau, warna

• warna, rasa, fisik

• warna, bau, fisik

Berapa pH larutan buffer yang digunakan untuk mengukur pH susu?

• 6

• 6,5

• 7

• 7,5

Alat yang digunakan untuk mengukur pH susu disebut dengan?

• inkubator

• pH meter

• viskometer

• thermometer

Berapa ml susu yang digunakan untuk mengukur kekentalan susu?

• 100 ml

• 150 ml

• 200 ml

• 250 ml