Latihan Soal Pengolahan Sayuran

Hidangan sayuran yang mirip dengan urap-urap tapi menggunakan sayuran mentah adalah ... .

• Gado-gado

• Pecel

• Terancam

• Rujak cingur

Hidangan sayuran yang diberi kuah, baik yang memiliki tekstur kental maupun jernih dan biasanya disajikan hangat adalah ... .

• Salad

• Soup

• Ice cream

• Juice

Minuman yang terbuat dari ekstraksi atau pemerasan cairan alami yang terkandung dalam sayuran adalah ... .

• Juice

• Ice cream

• Wedang

• Sorbet

Masakan sayur yang berkuah santan dan memiliki berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan adalah hidangan ... .

• Cap cay

• Sayur asem

• Cream soup

• Lodeh

Hidangan salad yang diberikan sauce petis adalah ... .

• Pecel

• Rujak cingur

• Gado-gado

• Tahu tek