ASESSMEN SUMATIF ORIENTAL FOOD (KOREAN)

1.    Perhatikan hidangan utama pada masakan Korea diatas, kemudian tentukan jenis bahan dasar yang digunakan pada hidangan tersebut ……

• Nasi

• Telur

• Ikan

• Kerang

• Unggas

Jenis bahan dasar hidangan utama manakah di bawah ini yang menggunakan sajian dari ikan?

• 
• 
• 
• 
• 

Alat pengolahan yang digunakan dalam membuat hidangan utama Korea adalah ….

• Cutting board, knife, bowl

• Cooking strainer, scale, knife

• Spoon, fork, plate

• Spatula, food tongs, pan

• Grater, grinder, balloon whisk

Agar daging yang diolah memiliki tekstur empuk dan bumbu dapat menyerap dengan baik dengan waktu pemasakan yang cukup lama, maka teknik pengolahan apa yang tepat untuk digunakan ….

• Grilling

• Roasting

• Braising

• Sauteing

• Deep Friying 

Perhatikan hidangan utama berikut, lalu tentukan bahan penyusun digunakan untuk membuat masakan korea tersebut....

•             Spinach, zucchini, carrot, kimchi, ground meet, rice, egg

•             Spinach, kimchi, ground meet, tomato, chives leaf, onion

•             Egg, rice, zucchini, chives leaf, tomato, kimchi

•             Egg, ground meet, kimchi, zucchini, carrot, chives leaf

•             Ground meet, egg, onion, rice, zucchini, kimchi