Холодні страви та закуски

Какие продукты могут использоваться для салатов?

• Макароны и рис

• Сахар и мука

• Мясо и рыба

• Хлеб и картофель

Какие способы оформления салатов упоминаются в тексте?

• Три способа

• Только второй способ

• Четыре способа

• Только один способ

Какие продукты не рекомендуется использовать для оформления салатов?

• Соусы

• Мясо и рыба

• Овощи

• Яйца

Какие продукты используют для оформления салатов?

• Только мясо и рыбу

• Только продукты, входящие в салат

• Только продукты с ярким цветом

• Только фрукты

Какие продукты не следует хранить в металлической посуде?

• Рыба

• Мясо

• Фрукты

• Овощи

Какие продукты используют для дополнительного гарнира к мясным и рыбным блюдам?

• Хлеб

• Фрукты

• Макароны

• Овощи

Какие продукты добавляют в салаты для повышения их питательной ценности?

• Мороженое

• Сахар

• Яйца

• Майонез

Скільки існує способів для приготування капусти для салатів?

• 2

• 1

• 4

• 3

Які раціональніший спосіб для приготування капусти в салатах, краще зберігаються поживні речовини?

• Розм'якшення капусти нагріванням

• Перетирання сіллю

• Перший і другий спосіб однакові по збереженню

• Немає різниці

При якому способі приготуванні капусти збільшується на 25-31% вихід готової продукції?

• Розм'якшення капусти нагріванням

• Перетирання, до виділення соку

• Перший та другий спосіб

• Немає значення