Białka, tłuszcze, węglowodany

Szkodliwy dla zdrowia jest:

• Nadmiar w diecie cukrów prostych, cholesterolu i warzyw

• Niedobór w diecie produktów mlecznych, błonnika i nasyconych kwasów tłuszczowych

• Nadmiar w diecie soli, cholesterolu i cukrów

• Niedobór cholesterolu, ryb i błonnika

Keratyna to:

• główne białko włosów, skóry i paznokci

• białko biorące udział w procesie widzenia

• białko biorące udział w krzepnięciu krwi

• białko budujące tkankę mięśniową

Białek pełnowartościowe to:

• białka roślinne

• białka zwierzęce

Który z objawów wskazuje na niedobór białka?

• krótszy czas krzepnięcia krwi

• przyspieszenie wzrostu

• gorsze gojenie się ran

• wzrost odporności

Bogatym źródłem białka w diecie jest:

• pomidor

• miód

• olej

• ryba

Wskaż tłuszcz pochodzenia roślinnego:

• masło

• tran

• margaryna

• olej

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, korzystne dla naszego zdrowia, znajdziemy w:

• maśle

• warzywach strączkowych

• pieczywie

• rybach

Wskaż zdanie fałszywe:

• Tłuszcz jest nośnikiem smaku

• Dodanie tłuszczu do potraw utrudnia przyswajanie witamin z innych produktów

• Tłuszcze chronią potrawy przed przywieraniem do rozgrzanej powierzchni smażalniczej

• tłuszcz okołonarządowy ochrania i utrzymuje we właściwej pozycji narządy wewnętrzne.

Wskaż, która frakcja nazywana jest "dobrym" cholesterolem:

• HDL

• LDL

Nadmiar tłuszczów nasyconych w diecie może prowadzić do:

• polepszenia stanu skóry

• wyrównania poziomu cukru we krwi

• chorób serca