
Anisakis
Authored by Pilar Salcedo
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de parásito es el responsable de la enfermedad anisakiasis?
Áscaris
Anisakis
Oxiuro
Toxoplasma
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué parte del cuerpo humano puede alojarse el parásito anisakis?
Cerebro
Páncreas
Intestinos
Hígado
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué parte del pescado se encuentran principalmente las larvas de anisakis?
Piel
Aletas
Vísceras
Ojos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el tiempo de congelación en hogares para prevenir la infección por anisakis?
Congelar a -20º durante 5 días
Congelar a -18º durante 3 días
Congelar a -20º durante 3 días
Congelar a -18ª durante 5 días
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Desde que año está prohibida, por normativa europea, el arrojo de las vísceras sin tratamiento alguno al mar?
2022
2019
2008
2016
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son los síntomas de la anisakiasis?
Dolor abdominal, náuseas, vómitos
Urticaria en casos leves
Anafilaxia en casos graves
Todas son correctas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A qué temperatura de cocinado se evita la infección por anisakis?
60º en toda la pieza
45º en toda la pieza
90º en toda la pieza
35º en toda la pieza
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