bkN10

Sistema y ambiente

• célula dinámica = ocupa energía

• Esta energía debe ser obtenida, almacenada y procesada bajo un control detallado.

• Bioenergética es el análisis cuantitativo de la forma en que los organismos adquieren y utilizan la energía.

• xBioenergética es el análisis cualitativo de la forma en que los organismos adquieren y utilizan la energía.

Anabolismo y Catabolismo

• Anabolismo

  --

  Precursores: Aminos, azúcares, ác grasos y bases Nitro

  --

  Macromoléculas: Protes, polisacáridos, lípidos y ác nucléicos

• Catabolismo

  :

  Nutrientes con energía: Carbos, grasas y protes

  --

  Productos: CO2, H2O y NH3

• xAnabolismo

  :

  Nutrientes con energía: Carbos, grasas y protes

  --

  Productos: CO2, H2O y NH3

Termodinámica.

• Estudio del calor y la energía.

• Analiza las modificaciones de temperatura, presión, densidad, masa y volumen en cada sistema.

• Un sistema es la parte del universo que elegimos estudiar

  [unicelular o complejo]

• Estudio del frío y la energía.

Ambiente y estado de equilibrio

• Ambiente

  :

  aquello que no es sistema y que se sitúa alrededor de él.

• Los sistemas interaccionan con el entorno transfiriendo masa, energía o las dos cosas.

• estado de equilibrio

  =

  proceso dinámico donde volumen, temperatura y presión no cambian.

• xestado de equilibrio

  :

  aquello que no es sistema y que se sitúa alrededor de él.

Sistema

• abierto

  intercambia masa y energía, tubo de ensayo abierto

• cerrado

  solo cambia energía, ex. radiador de calefacción

• aislado

  ni materia ni energía, ex. termo

• adiabático

  energía en forma de trabajo, ex. termo con tapa que permite varia volumen

• xaislado

  intercambia masa y energía, tubo de ensayo abierto

Variables y ecuación de estado

• conjunto de valores que adoptan ciertas variables físicas y químicas y que caracterizan el sistema.

• Variables

  = funciones de estado.

• No todos los sistemas termodinámicos tienen el mismo conjunto de variables de estado.

• Gases:

  Presión

  Volumen

  Masa

  Temperatura

• xTodos los sistemas termodinámicos tienen el mismo conjunto de variables de estado.

Entalpía

• Entalpía: energía calorífica de una sustancia.

• Productos con menos entalpía: exotérmica

• Productos con mayor entalpía: endotérmica

• Productos con menor entalpía: endotérmica

Entalpía

Exergónica = descompone (produce ATP)

Endergónica = síntesis (consume ATP)

• Exergónica: descomposición de glucosa

  --

  Endergónica: síntesis de proteína

  [amino a prote]

• Exergónica = descompone

  (produce ATP)

  Endergónica = síntesis (consume ATP)

• Endergónica: síntesis de ATP

  --

  Exergónica: descomposición de ATP

• Exergónica = descompone (consume ATP)

  Endergónica = síntesis (produce ATP)

Entalpía

• endo:

  ∆H^0 > 0

  --

  exo:

  ∆H^0 < 0

• 
• x exo:

  ∆H^0 > 0

  --

  endo:

  ∆H^0 < 0

Entalpía en Formación

• Variación de entalpía que acompaña a la formación de un mol de compuesto a partir de los elementos que la componen a una presión y temperatura determinadas

• xvariación de entalpía que se produce en la combustión de un mol de una sustancia