Le Chocolat - de la fève de cacao au chocolatier

Qui est l'artiste du chocolat qui possède une boutique à Paris et s'engage à maintenir la qualité et l'originalité de ses chocolats?

• Ferrero

• Nestlé

• Jean Paul Hévin

• François Pralus

Où se trouve la boutique de Jean Paul Hévin?

• A Lione

• A Mosca

• A Bordeaux

• À Paris

Quelle fève de cacao est considérée comme l'une des plus rares au monde?

• Forastero

• Nacional

• Trinitario

• Criollo

Quel matérial est utilisé pour remplacer le beurre de cacao dans les chocolats industriels?

• Huile d'olive

• Huile de tournesol

• Huile de coco

• Huile d'amande

Quel pays est connu pour la qualité de ses fèves de cacao qui attire Pralus ?

• Brésil

• Madagascar

• Côte d'Ivoire

• Équateur

Quel est l'objectif de Jean Paul Hévin en voyageant à Moscou?

• Conquérir le marché russe du chocolat

• Participer à un concours de mode

• Ouvrir une nouvelle boutique

• Rencontrer d'autres maîtres chocolatiers

Pourquoi François Pralus a-t-il acheté une plantation de cacao à Nosy-Bé?

• Pour faire un investissement rentable

• Pour garantir la qualité de ses fèves de cacao

• Pour soutenir l'économie locale

• Pour expérimenter de nouvelles techniques de culture

Quel est le pourcentage de chocolats vendus dans les supermarchés en France?

• 50%

• 70%

• 90%

• 30%

Quel est le principal aspect sur lequel les industriels du chocolat se concentrent-ils?

• Emballage et marketing

• Innovation culinaire

• Qualité des fèves de cacao

• Durabilité environnementale

Quel est l'effet de la directive européenne sur l'utilisation de matières grasses végétales dans le chocolat?

• Diminution du prix du chocolat

• Augmentation de la qualité du chocolat

• Impact neutre sur le chocolat

• Réduction de la production de chocolat