Крахмал

Что такое крахмал?

• Крахмал - это белок.

• Крахмал - это углевод.

• Крахмал - это жир.

• Крахмал - это минерал.

Из каких продуктов можно получить крахмал?

• яблоко

• картофель, кукуруза, пшеница, рис

• свекла

• морковь

Какова химическая формула крахмала?

• (CH2O)n

• (C6H14O7)n

• (C6H12O6)n

• (C6H10O5)n

Какие свойства имеет крахмал?

• Упругость, вязкость, образование геля

• Прозрачность

• Твердость

• Эластичность

Как происходит процесс гидролиза крахмала?

• Под действием солнечных лучей

• Под действием ферментов или кислоты

• При помощи механического воздействия

• Путем ферментации молока

Какие продукты содержат большое количество крахмала?

• Картофель, кукуруза, пшеница, рис

• Морковь, брокколи, огурцы, помидоры

Какова роль крахмала в пищеварении?

• Крахмал ускоряет пищеварение без необходимости разложения

• Крахмал превращается в жир в организме

• Крахмал не имеет влияния на пищеварение

• Крахмал разлагается ферментом амилазой в глюкозу для энергии.

Какие промышленные применения имеет крахмал?

• Бумагопроизводство, текстильная промышленность, пищевая промышленность, фармацевтика, косметика

• Нефтедобывающая промышленность

• Автомобильная промышленность

• Строительная промышленность

Какие альтернативы крахмалу существуют в промышленности?

• Кукурузный крахмал, картофельный крахмал, тапиока, пшеничный крахмал

• Рисовый крахмал

• Овсяный крахмал

• Ячменный крахмал

Какие биологические функции выполняет крахмал в растениях?

• Крахмал в растениях выполняет функцию запасания энергии.

• Крахмал в растениях выполняет функцию защиты от вредителей.

• Крахмал в растениях выполняет функцию фотосинтеза.

• Крахмал в растениях выполняет функцию транспортировки воды.