Тема 7 - част 2

Аминогрупата и ... група, които изграждат постоянната част на аминокиселините, определят ... характер на молекулите им.

В състава на белтъците участват ... броя различни вида аминокиселини. Аминокиселините представляват нискомолекулни ... съединения.

В началото на полипептидната верига има свободна ... група, а в края-свободна ... група.

Чрез различно подреждане на ... в полипептидната верига може да се получи голямо разнообразие от съединения при един и същ ... състав.

Полипептидните вериги на белтъците имат някои характерни особенности - те са линейни, ... . Отворени са, а не ... .

Всяка аминокиселина е изградена от две части: ... (включваща въглероден атом, свързан с Н-атом, -NH2- и -COOH- група) и ..., в състава на коята влиза аминокиселинин остатък R.

Някои киселини не се синтезират в животинските клетки, затова трябва да се поемат с храната. Тези аминокиселини се наричат ... за даден животински вид. За възрастния човек те са ... броя.

При окисляването на два ... остатъка се получава ... мост, който може да се образува между несъседни аминокиселини по дължината на една полипептидна верига или между две вериги

Полипептидните вериги на белтъците се различават помежду си по ..., по вида и по ... на страничните остатъци на аминокиселините.

В сравнение с белтъците пептидите са много по- ... и са ... за всички бозайници-това е причината човешкият организъм да разпознава пептиди, изолирани от жовотни, като собствени.