bkN8

Enzimas

• son biopolímeros que catalizan las reacciones químicas y hacen posible la vida

• son proteínas extremadamente especializadas con un gran poder catalítico

  [excepto ribozimas]

• Catalizan la conversión de substratos a productos

• Catalizan la conversión de productos a substratos

Las enzimas

• aceleran las reacciones químicas al disminuir la energía de activación.

• disminuyen las reacciones químicas al aumentar la energía de activación.

• La energía de activación es útil para determinar la energía mínima necesaria para producir una reacción química

Características de las Enzimas

Condiciones compatibles con la vida.

• +Velocidad de reacción

  (10^6a10^12)

• Condiciones de reacción menos extremas (temperatura, pH, presión atmosférica, etc.)

• Especificidad en la reacción (substratos y productos). Tienen regulación.

• xRegulación en la reacción (substratos y productos). Tienen Especificidad.

Características de las Enzimas

• Los enlaces peptídicos pueden ser hidrolizados en ausencia de enzimas exponiéndolos a ácidos o bases fuertes.

• Las enzimas son las únicas que pueden realizar ambas reacciones.

• xLos enlaces peptídicos no pueden ser hidrolizados en ausencia de enzimas exponiéndolos a ácidos o bases fuertes.

Características de las Enzimas

• La reacción que cataliza la lisozima es una hidrólisis

• Reacción es energéticamente favorable porque la energía libre de la cadena del polisacárido cortado es inferior a la cadena intacta.

• La reacción que cataliza la lisozima es una hidrosíntesis

Características de las Enzimas

• Un polisacárido en agua puede permanecer intacto por la a barrera energética.

• Una molécula de agua debe colisionar en el enlace del polisacárido.

• En solución acuosa y a temperatura ambiente, casi nunca se excede la energía de activación.

• En solución acuosa y a temperatura ambiente, casi siempre se excede la energía de activación.

Características de las Enzimas

• En solución acuosa y a temperatura ambiente, casi nunca se excede la energía de activación

• Si está distorsionado, las colisiones al azar deberían aportar la energía suficiente de activación para la reacción

• el proceso se produce de forma muy lenta o no se realiza

• el proceso se produce de forma muy lenta y siempre se realiza

Características de las Enzimas

• aumentan la velocidad de la reacción pero NO alteran la constante de equilibrio o la energía libre de la reacción.

• aumentan la velocidad de la reacción y alteran la constante de equilibrio o la energía libre de la reacción.

• La velocidad de la reacción NO depende de los cambios de energía entre los reactantes y productos.

• La velocidad de la reacción SI depende de la energía de activación

Enzimas

Clasificación y nomenclatura

• Se añadía el sufijo -asa al nombre del sustrato, o bien a una palabra que describe su actividad:

• Ureasa: hidrólisis de la urea a CO2 y agua.

  Arginasa: hidrólisis del aminoácido arginina.

  DNA polimerasa: síntesis del DNA.

• Se añadía el sufijo -osa al nombre del sustrato, o bien a una palabra que describe su actividad:

Cada enzima es designada de tres modos:

• 1) Un nombre recomendado

• 2) Un nombre sistemático que identifica la reacción que cataliza.

• 3) Un número de clasificación

• 3) Un número sistemático