Dựa vào hàm lượng nước có thể phân thực phẩm thành bao nhiêu nhóm chính?

Buổi 2 - ẩm

Quiz
•
Chemistry
•
University
•
Hard
Thanh Huyen
Used 6+ times
FREE Resource
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
2
3
4
5
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Phương pháp nào sau đây không được sử dụng để xác định độ ẩm của thực phẩm?
Phương pháp nung cháy hoàn toàn ở nhiệt độ trên 550oC
Phương pháp sử dụng khúc xạ kế
Phương pháp chưng cất kín với dung môi hữu cơ
Phương pháp sấy bằng thiết bị sấy đối lưu
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Phương pháp phân tích hàm lượng ẩm nào sau đây có độ chính xác thấp nhất đối với nhóm mẫu thực phẩm dạng rắn?
Karl Fisher
Chưng cất kín bằng dung môi
Sấy đến khối lượng không đổi
Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc lựa chọn phương pháp phân tích?
(Chọn nhiều phương án)
Kích cỡ mẫu (Lượng mẫu đáp ứng)
Trạng thái của mẫu (Rắn, lỏng, khí, bán rắn,...)
Đặc trưng của phương pháp (Ưu, nhược, hiệu lực,...)
Khả năng của phòng thí nghiệm
Không có yếu tố nào trong các câu trên
Answer explanation
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Thông số nhiệt độ sấy mẫu khi xác định ẩm theo TCVN 7035 : 2022 là bao nhiêu?
100oC
103oC
105oC
200oC
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hãy chọn phương pháp phân tích ẩm thích hợp đối với mẫu thực phẩm là quả bơ tươi?
Karl Fisher
Chưng cất kín bằng dung môi
Sấy đến khối lượng không đổi
Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hãy chọn ý đúng nhất: “Thực phẩm có độ ẩm bao nhiêu thì được xếp vào nhóm có độ ẩm thấp?”
< 2%
< 10%
< 12%
< 20%
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
15 questions
Quiz về Điều Chế Cl2

Quiz
•
10th Grade - University
20 questions
chất béo

Quiz
•
1st Grade - University
20 questions
Tốc độ phản ứng hóa học

Quiz
•
9th Grade - University
15 questions
CNCN RAU QUẢ, NGŨ CỐC 5

Quiz
•
University
20 questions
Buổi 4 - Mohr

Quiz
•
University
21 questions
Quiz về phản ứng hóa học

Quiz
•
8th Grade - University
20 questions
Khám Phá Sắc Ký Lớp Mỏng

Quiz
•
University
15 questions
Quantum dots Nobel 2023

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade