Dựa vào hàm lượng nước có thể phân thực phẩm thành bao nhiêu nhóm chính?

Buổi 2 - ẩm

Quiz
•
Chemistry
•
University
•
Hard
Thanh Huyen
Used 6+ times
FREE Resource
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
2
3
4
5
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Phương pháp nào sau đây không được sử dụng để xác định độ ẩm của thực phẩm?
Phương pháp nung cháy hoàn toàn ở nhiệt độ trên 550oC
Phương pháp sử dụng khúc xạ kế
Phương pháp chưng cất kín với dung môi hữu cơ
Phương pháp sấy bằng thiết bị sấy đối lưu
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Phương pháp phân tích hàm lượng ẩm nào sau đây có độ chính xác thấp nhất đối với nhóm mẫu thực phẩm dạng rắn?
Karl Fisher
Chưng cất kín bằng dung môi
Sấy đến khối lượng không đổi
Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc lựa chọn phương pháp phân tích?
(Chọn nhiều phương án)
Kích cỡ mẫu (Lượng mẫu đáp ứng)
Trạng thái của mẫu (Rắn, lỏng, khí, bán rắn,...)
Đặc trưng của phương pháp (Ưu, nhược, hiệu lực,...)
Khả năng của phòng thí nghiệm
Không có yếu tố nào trong các câu trên
Answer explanation
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Thông số nhiệt độ sấy mẫu khi xác định ẩm theo TCVN 7035 : 2022 là bao nhiêu?
100oC
103oC
105oC
200oC
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hãy chọn phương pháp phân tích ẩm thích hợp đối với mẫu thực phẩm là quả bơ tươi?
Karl Fisher
Chưng cất kín bằng dung môi
Sấy đến khối lượng không đổi
Đo gián tiếp bằng khúc xạ kế
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Hãy chọn ý đúng nhất: “Thực phẩm có độ ẩm bao nhiêu thì được xếp vào nhóm có độ ẩm thấp?”
< 2%
< 10%
< 12%
< 20%
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
22 questions
Khái niệm và Bản chất của Pháp luật 1

Quiz
•
University
15 questions
Kiểm tra kiến thức về Protein_Chất béo

Quiz
•
9th Grade - University
20 questions
Ôn tập học kì I hóa 9

Quiz
•
University
15 questions
Quiz về Carbohydrate

Quiz
•
12th Grade - University
15 questions
HACCP2

Quiz
•
University
15 questions
CNCN RAU QUẢ, NGŨ CỐC 5

Quiz
•
University
20 questions
Buổi 4 - Mohr

Quiz
•
University
20 questions
Khám Phá Sắc Ký Lớp Mỏng

Quiz
•
University
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
20 questions
Math Review - Grade 6

Quiz
•
6th Grade
20 questions
math review

Quiz
•
4th Grade
5 questions
capitalization in sentences

Quiz
•
5th - 8th Grade
10 questions
Juneteenth History and Significance

Interactive video
•
5th - 8th Grade
15 questions
Adding and Subtracting Fractions

Quiz
•
5th Grade
10 questions
R2H Day One Internship Expectation Review Guidelines

Quiz
•
Professional Development
12 questions
Dividing Fractions

Quiz
•
6th Grade