口布常識

口布又稱為什麼？

• 紙巾

• 餐巾

• 抹布

• 圍巾

下列哪一個不是口布的功能？

• 擦去桌上的油污

• 擦去嘴上或手上的油污

• 防止菜汁、酒水弄髒衣服

• 供裝飾與觀賞

下列何者不適合作為口布的材質？

• 純棉

• 混紡纖維

• 棉紙

• 人造纖維

下列何者為棉製口布的缺點？

• 吸水性強

• 去汙性強

• 易摺疊成型

• 易縐須整燙

下列何者為混紡或人造纖維製口布的優點？

• 吸水性強

• 去汙性強

• 易摺疊成型

• 彈性好不易縐

放在餐盤上的口布稱為什麼？

• 杯花

• 盤花

• 桌花

• 布花

放在杯子中的口布稱為什麼？

• 杯花

• 盤花

• 桌花

• 布花

下列何者不是「客用口布」的原則？

• 造型簡單

• 容易摺疊

• 符合衛生要求

• 面積愈大愈好

下列關於「觀賞用口布」的敘述何者不正確？

• 可以美化用餐氣氛

• 不可以拿來擦嘴

• 著重感官的感受

• 講求特殊造型

下列何者不是「服勤用口布」的功能？

• 放刀叉

• 墊盤碟

• 裝麵包

• 包骨頭