ข้อสอบ Final เค้ก ปวช.3 2.66

ภาพนี้แสดงถึงประเภทเค้ก ชนิดใด

• เค้กชิฟฟร่อน

• เค้กสปันส์

• เค้กไข่ขาว

• เค้กเนยสด

ภาพนี้ แสดงถึงเนื้อเค้ก ประเภทใด

• เค้กเนยสด

• เค้กไข่ขาว

• เค้กชิฟฟร่อน

• เค้กสปันส์

ภาพนี้ แสดงถึงเนื้อเค้ก ประเภทใด

• เค้กเนยสด

• เค้กไข่ขาว

• เค้กชิฟฟร่อน

• เค้กสปันส์

หัวบีบชนิดนี้เรียกว่าอะไร และเบอร์ที่นิยมใช้คือข้อใด

• หัวบีบมะยม เบอร์ 102-104

• หัวบีบดาว เบอร์ 68 -70

• หัวบีบกุหลาบ เบอร์ 102-104

• หัวบีบกุหลาบ เบอร์ 29 -35

ภาพนี้แสดงถึงหัวบีบลายอะไร

• รูปดาว

• ใบไม้

• ลายตัวหนอน

• ลายเกลียว

หัวบีบชนิดใดนิบมนำมาทำลาย ระบายข้างเค้กสำหรับเค้กแต่งงาน

• หัวกุหลาบ

• หัวใบไม้

• หัวดาว

• หัวมะยม

หัวบีบชนิดใดนิบมนำมาทำลวดลายที่เป็นจุด เกลียว เก็บลายข้างของเค้กได้สวยงามและเหมาะสม

• หัวกุหลาบ

• หัวใบไม้

• หัวดาว

• หัวมะยม

หัวบีบแแบใดที่นำมาใช้ในการระเบิดดอกไม้ให้มีความตูม สวยงาม

• หัวเขียนขนาดเล็ก

• หัวกุหลาบ

• หัวดาว

• หัวตัดขนาดกลาง

หัวบีบในข้อใดนำมาบีบเป็น ดอกไฮเรนเยีย ได้

• หัวใบไม้

• หัวดาว

• หัวเขียน

• หัวกุหลาบ

การทำเกสรแบบ พุ่ม ถ้าไม่มีหัวบีบสำเร็จ สามารถให้หัวบีบใดแทนได้

• หัวดาว

• หัวเขียนขนาดเล็ก

• หัวกุหลาบ

• หัวมะยม