SSW Restoran acak 3

1. 一人で店に入るご年配の方 (ごねんぱいのかた) がいたらどうしますか? の答えを選択する (こたえをせんたくする)

• A.お客様をしばらく待(ま)たせます
• B. ご年配の方を助 (たす)けて彼の席 (かれのせき) に案内(あんない)します
• C. すぐにメニューを顧客に提供します (こきゃくにていきょうします)

2. 店の雰囲気 (みせのふんいき) の中 (なか) でハードよるものと見なされるものは何です か? 間違(まちが) ったものを選びなさい。

• A.お店の外観 (おみせのがいかん)
• B.料理
• C.設備(せつび)

3. お詫び(おわび) をするときはどんなおじぎをしますか?正しい答えを選びなさい

• A.敬礼 (けいれい)
• B. 最敬礼 (さいけいれい)
• C.会釈 (えいさく)

4. 1人で30分で90個の餃子が作れます。30分で450個の餃子を作るのに何人必要ですか? 正し い答えを選びなさい。

• A.20人
• B.10人
• C.5人

5. またきてください」 を接客時 (せっきゃくじ)の正(ただ)しい(ことば)づかいに教え(おしえて ください。

• A. かしこまりました
• B. ただ今(いま) お何(うかがいします
• C. また、お立ち (たち) 寄り (より) (ねが)います

6. フードスライサーをきれいにする適切 (てきせつ) な方法 (ほうぼう)は何ですか? 正 (ただしい 説明 (せつめい) を選択 (せんたくしてください。

• A.刃 (は) をそのままにして、清掃 (せいそう) を開始(かいし)します
• B.電源でんげん) (き)って、プラグをぬきます。刃(は)を取り (とり)外(はず)し、洗浄(せんじょ う) します
• C.スライサーの中(なか) いれて、洗浄(せんじょう)します

7. ハンバーガーのどの部分 (ふぶん) の温度ぶぶん) (おんど) をチェックする必要(ひつよう) があ りますか? 正しいものを選びなさい

• A.上部 (じょうぶ)
• B.下部 (かぶ)
• C.中心部(ちゅうしんぶ)

8. さんみの代表的(だいひょうてき)な食べ物(たべもの)は次(つぎのうちどれですか?正(ただ) し い答え(こたえ) を (えら) なさい

• A. こんぶだし
• B.レモン
• C. ケーキ

9. 食中毒 (しょくちゅうどく) 予防 (よぼう) 3原則 (げんそく)はなんですか? 正しい(ただしい) 答 え(こたえ)を選(えら) びなさい。

• A.細菌 (さいきん) を洗浄 (せんじょう)して、「細 (さいきん) を増 (ぶ) やさない」 「細菌(さい きん) を消毒(しょうとくして」
• B.細菌 (さいきん) を(へ)らさない」 (さいきん)をやっつける
• C.細菌 (さいきん) をつけない、細菌(さいきん) をふやさない」 細 菌(さいきん) ころす」

10. この加熱 (かねつ) 調理(ちょうり) 方法 (ほうぼう)は180℃くらい加熱 (かねつ)した油あぶ ら) を使(つか)います。正(ただ)しい答え(こたえ)選 (えら) びなさい。

• A. 揚げる (あげる)
• B.焼く (やく)
• C.炒める (いためる)