Sery

Sery

Professional Development

7 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Adaptacja OKI KNW Technika - Quiz wiedzy z dnia 1

Adaptacja OKI KNW Technika - Quiz wiedzy z dnia 1

Professional Development

6 Qs

Usługi - pralnia

Usługi - pralnia

Professional Development

10 Qs

Rozród kartkówka

Rozród kartkówka

Professional Development

12 Qs

Kartkówka z zasad żywienia 2 TŻ

Kartkówka z zasad żywienia 2 TŻ

Professional Development

10 Qs

Zjazd II Kurs PWD 2024

Zjazd II Kurs PWD 2024

Professional Development

11 Qs

Grzyby inf ogólne

Grzyby inf ogólne

Professional Development

10 Qs

Zawartość wody

Zawartość wody

Professional Development

11 Qs

Męski ubiór służbowy

Męski ubiór służbowy

Professional Development

10 Qs

Sery

Sery

Assessment

Quiz

Other

Professional Development

Medium

Created by

Justyna Nowakowska

Used 17+ times

FREE Resource

7 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Topienie serów i powstanie jednolitej masy ułatwiają odpowiednie związki chemiczne takie jak:

podpuszczka

topniki

serwatka

pleśń

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Która z grup serów topionych jest podzielona ze względu na zawartość wody:

miękkie, twarte

kremowe, tłuste, półtłuste

sery nazwane nazwą sera, sery dowolnie nazwane

tłuste, miękkie, twarde

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Sery topione wyroby wtórne, które uzyskuje się przez topienie masy serowej z serów ....................................?

twarogowych

podpuszczkowych niedojrzewających

podpuszczkowych dojrzewających

pleśniowych

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Sery podpuszczkowe, kwasowe, kwasowo – podpuszczkowe to podział serów ze względu na:

rodzaj użytego surowca

zawartość wody

zawartość tłuszczu w suchej masie sera

rodzaj skrzepu mleka:

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Produkt o zwiększonej zawartości tłuszczu, uzyskany w wyniku wirowania mleka, a następnie poddany pasteryzacji lub sterylizacji metodą UHT

maślanka

jogurt

śmietana

śmietanka

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Enzym trawienny, występujący w dużych ilościach w śluzówce żołądka cielęcego

podpuszczka

skrzep

serwatka

kwas mlekowy

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

W jakiej temperaturze przechowywujemy sery twarogowe:

10 stopni C

15 stopni C

1-8 stopni C

15-20 stopni C