quiz lipid 3

Apa yang merupakan senyawa Ester trigliserida terbentuk dari tiga asam lemak dan gliserol?

• Asam lemak jenuh

• Asam lemak dan minyak

• Trigliserida

• Asam lemak dan fosfolipid

Berdasarkan bentuk fisiknya, lemak dibedakan menjadi dua, yaitu asam lemak dan minyak. Apa yang membedakan keduanya?

• Asam lemak tidak larut dalam air, minyak larut dalam air

• Asam lemak berasal dari hewan, minyak berasal dari tumbuhan

• Asam lemak berwujud padat, minyak berwujud cair

• Asam lemak berwujud cair, minyak berwujud padat

Apa yang dihasilkan dari reaksi hidrolisis lemak dan minyak dengan asam kuat atau enzim lipase?

• Sabun

• Gliserol

• Asam lemak

• Minyak

Apa yang dihasilkan dari reaksi penyabunan atau saponifikasi lemak dan minyak dengan basa kuat seperti NaOH atau KOH?

• Asam lemak

• Gliserol

• Minyak

• Sabun

Apa yang membedakan lemak dengan minyak berdasarkan suhu kamar?

• Lemak berasal dari hewan, minyak berasal dari tumbuhan

• Lemak tidak larut dalam air, minyak larut dalam air

• Lemak berwujud padat, minyak berwujud cair

• Lemak berwujud cair, minyak berwujud padat

Apa fungsi utama lemak?

• Menghasilkan gliserol dan asam lemak

• Membentuk sabun dan minyak

• Sumber energi dan cadangan makanan

• Mengandung fosfor dan gliserol

Apa yang merupakan Ester dari asam lemak rantai panjang dengan alkohol rantai panjang antara 14-30?

• Trigliserida

• Fosfatidilkolin

• Fosfolipid

• Lilin

Apa yang tidak larut dalam air dan merupakan Ester dari asam lemak rantai panjang dengan alkohol rantai panjang antara 14-30?

• Trigliserida

• Fosfolipid

• Fosfatidilkolin

• Lilin

Apa yang mengandung fosfor dalam strukturnya?

• Trigliserida

• Lilin

• Fosfolipid

• Fosfatidilkolin

Apa yang merupakan hasil sampingan dari reaksi penyabunan lemak dan minyak?

• Asam lemak

• Gliserol

• Minyak

• Sabun