Bioteknologi: Penggunaan Mikroorganisme dalam Produksi Makanan

Apa yang dimaksud dengan bioteknologi?

• Bioteknologi adalah teknologi yang hanya digunakan pada tumbuhan

• Bioteknologi adalah proses produksi barang tanpa melibatkan organisme hidup

• Bioteknologi adalah studi tentang sejarah kehidupan di bumi

• Bioteknologi adalah penerapan teknologi pada organisme hidup untuk memproduksi barang dan jasa.

Sebutkan contoh mikroorganisme yang digunakan dalam produksi makanan!

• Gajah, singa, jerapah

• Kucing, anjing, kelinci

• Pisang, apel, jeruk

• Bakteri asam laktat, ragi, jamur

Bagaimana mikroorganisme dapat digunakan dalam pembuatan keju?

• Dengan menggunakan bahan kimia

• Dengan menambahkan gula

• Melalui proses fermentasi

• Melalui proses pemanasan

Apa peran mikroorganisme dalam pembuatan yogurt?

• Mikroorganisme seperti virus

• Mikroorganisme seperti bakteri asam laktat

• Mikroorganisme seperti jamur

• Mikroorganisme seperti protozoa

Apakah manfaat penggunaan mikroorganisme dalam produksi makanan?

• Mengurangi nilai gizi makanan

• Membuat makanan cepat basi

• Menghambat fermentasi makanan

• Meningkatkan nilai gizi, memperpanjang umur simpan makanan, dan fermentasi makanan.

Apa yang dimaksud dengan fermentasi dalam konteks produksi makanan?

• Proses pembusukan bahan makanan oleh mikroorganisme

• Proses penguraian bahan makanan oleh mikroorganisme untuk menghasilkan produk makanan

• Proses pengawetan makanan dengan garam

• Proses pengolahan makanan dengan panas tinggi

Sebutkan beberapa makanan yang dihasilkan melalui fermentasi menggunakan mikroorganisme!

• Roti, pasta, pizza

• Sushi, sashimi, ramen

• Burger, hot dog, french fries

• Yogurt, kefir, tempe, miso, kimchi

Bagaimana mikroorganisme dapat digunakan dalam pembuatan tempe?

• Mikroorganisme seperti Rhizopus oligosporus

• Mikroorganisme seperti Escherichia coli

• Mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiae

• Mikroorganisme seperti Lactobacillus acidophilus

Apa perbedaan antara fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat?

• Suhu optimal untuk fermentasi

• Lama waktu yang diperlukan untuk fermentasi

• Produk yang dihasilkan

• Jumlah mikroorganisme yang terlibat

Bagaimana penggunaan mikroorganisme dalam produksi makanan dapat membantu dalam pengawetan makanan?

• Dengan menambahkan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan

• Dengan mengeringkan makanan menggunakan sinar matahari

• Melalui proses fermentasi oleh mikroorganisme seperti bakteri asam laktat.

• Melalui proses pemanasan tinggi yang membunuh mikroorganisme