do gotowania i próżniowego zagęszczania karmelu stosuje się

mechanizacja cukiernictwa

Quiz
•
Professional Development
•
Professional Development
•
Medium

Aleksandra Szczygiełek
Used 4+ times
FREE Resource
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
aparat wyparny
kocioł warzelny
mieszalnik
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
temperatura plastyczności dla masy karmelowej to
ok 80oC
ok 65oC
ok 60oC
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
urządzenie na zdjęciu to
kocioł warzelny
wyparka próżniowa
mieszalnik
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
pierwsze stadium formowania karmelków odbywa się
w rolowaczce
w rozciągarce
w głowicy formującej
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
wskaż zdania prawdziwe
masa karmelowa jest półproduktem nietrwałym i po utracie plastyczności nie nadaje się do formowania
syrop karmelowy przygotowuje się w kotłach warzelnych
aparat wyparny nie jest urządzeniem ciśnieniowym
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
1 min • 1 pt
wskaż zdania prawdziwe
listki waflowe zaraz po wypieku są plastyczne
listki waflowe powinny schnąć pojedynczo
listki waflowe nie chłoną wilgoci z otoczenia
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
temperatura wypieku listków waflowych to
170oC
150oC
190oC
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
10 questions
The Test Exam Prepartion

Quiz
•
Professional Development
17 questions
Barbering Generics Formative Assessment 2024-2025

Quiz
•
Professional Development
10 questions
HM Workshop

Quiz
•
Professional Development
12 questions
Piekarz III test 1

Quiz
•
Professional Development
10 questions
Curso de Prepago

Quiz
•
Professional Development
10 questions
Dining Etiquette Pop Quiz

Quiz
•
Professional Development
11 questions
Treinamento - Outra Versão

Quiz
•
Professional Development
10 questions
Quiz

Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade