Қайнатпа қамыр

Қайнатпа қамырдан дайындалған өнімнің  ортасы дұрыс көтерілмеді себебі қандай?

• пісіру температурасы төмен болып қалды

• қант қосылмады

• ұн аз болып қалды

Қайнатпа қамырдан дайындалған өнімнің көлемі отырып қалды себебі қандай?

• қопсытқыш қосылмады

• рецептурада жұмыртқа аз болды

• пісіріп жатқанда пешті ашып қойды

Сорпаларға гарнир ретінде қандай   өнімі  қолданады

• профитроли

• заварное

• кольца

Қайнатпа қамырды қандай температура болған кезінде жұмыртқа қоса аламыз

• 75 С

• 60 С

• 30 С

Қайнапта қамыр сұйык болып қалса  - дайын өнім қандай болады деп ойласындар

• түсі өзгермейді

• түсі ақ болады

• Ішінде қүыс пайда болмайды

Қайнатпа қамырда ұн мен жұмыртқанын дұрыс ара қатнасы

• 1:5

• 1:1,5

• 1:4