Alergen Post test

Apa yang dimaksud dengan bahan alergen ?

• bahan pangan atau senyawa yang menyebabkan alergi

• bahan radio aktif

• bahan berbahaya dan beracun

• bahan yang dapat memicu terjadinya reaksi kebakaran

dibawah ini mana yang termasuk dalam kategori bahan alergen sesuai dengan BPOM ?

• bahan yang mengandung gluten, kerang, telur, dan ikan

• cabe, daun jeruk, daun kunyit dan garam

• gula, wijen dan kemiri

• pala, lada cabe dan kapulaga

Bahan alergen harus dicantumkan label jika ditemukan pada saja? kecuali...

• bumbu/bahan

• komponen bahan

• alat pengolahan

• loker karyawan

terpaparnya suatu produk dari suatu alergen yang tidak secara sengaja ini dinamakan apa ?

• kontaminasi

• cross contact

• alergen

• sakit kulit

Mengapa alergen harus dicantumkan pada label? kecuali

• memberi kepercayaan pada konsumen

• customer protection

• konsumen memiliki hak untuk memilih

• merugikan pelanggan

Apa saja yang merupakan konsekuensi dari kesalahan pencantuman bahan alergen ?

• mendapatkan kepercayaan konsumen

• kematian atau penyakit serius pada konsumen

• meningkatkan laba perusahaan

• membuat konsumen menjadi lebih sehat

Berikut ini mana yang merupakan bahan alergen yang terdapat di PT Quindofood?

• cabe

• wijen

• kecap bango

• kemiri

Mengapa produk fitmee goreng korea termasuk bahan alergen ?

• menggunakan bahan baku minyak wijen

• menggunakan bahan baku minyak goreng

• menggunakan bahan baku kecap bango

• menggunakan bahan baku cabe

Bagaimana perlakuan antara bahan alergen dan bahan non alergen ?

• menandai lokasi, memberi label, memisah tempat

• tidak perlu label

• dijadikan 1 palet

• diletakkan sembarang tempat

mana produk yang mengandung alergen di PT Quindofood ?

• fitmee goreng korea, fitmee kuah ayam bawang dan roasted wijen

• oil mix kecap, cabe bubuk dan kemiri bubuk

• fitmee goreng korea, matcha green tea latte, oil mix kecap

• roasted wijen, bawang merah saute dan ketumbar bubuk