INMERSION BEST BURGER

Definición de Best Burger

• EEs Impulsar la ventas del Menú Core y Mejorar la percepción de los consumidores a través del sabor y la calidad.

• Pequeños Cambios para hacer una gran diferencia en un enfoque holistico ajustando las operaciones.

• Cambiar la forma de hacer nuestros sándwiches más emblemáticos.

Cuales son los Cambios Tecnológicos que se implementan con Best Burger

• Look and Cook, PLS, Y NP6

• Ajuste del gap, Look and Cook, NP6

• Tostadores, PLS, Look and Cook

Gap de la Carne 10:1

• Gap Inicial y Final = .225 Durante 30 segundos. .290

• Gap Inicial y Final = .230 durante 20 Segundos .289

• Gap Inicial y Final = .225 Durante 20 Segundos, .290

Gap de la Carne 4:1

• Gap Inicial y Final = .400 durante 20 Segundos, .460

• Gap Inicial y Final = .400 durante 20 Segundos, .450

• Gap Inicial y Final = .450 Durante 20 Segundos, .400

Para que se utiliza la Varilla Go/No Go

• Herramienta de Diagnostico para Verificar que una parrilla esté correctamente separada en la parte delantera y trasera.

• Para obtener Carne de res caliente y Jugosa

• Para verificar la Separación entre el plato superior e Inferior

Cual es el Objetivo de Best Burger

Cambios en el UHC

• Temperatura de UHC Menú regular (185 F), Tiempo de retención de Carne (10 minutos)

• Temperaturas de retención de Menú regular (175 F), Tiempos de retención de Carne de 10 Minutos.

Tanda Máxima de Carne 10:1

• 8

• 6

• 4

Tanda Máxima de Carne 4:1

• 4

• 6

• 8

Tiempo para retirar las Carnes

• 15 y 18 segundos

• 18 y 18 segundos

• 15 y 15