Unitat 5: La indústria alimentària

La alimentació es:

• Una necessitat

• Una necessitat bàsica

• Una necessitat bàsica de tots els essers

• Una necessitat bàsica de tots els essers vius

Quina cosa s'anomena cadena alimentària?

• El procés científic

• El procés humorístic

• El procés tecnològic

• El procés humanístic

Quina funció té la indústria alimentària?

• És la que s'encarrega de fer els donuts.

• És la responsable de transformar productes frescos en nous productes elaborats.

• És la responsable de transformar productes elaborats en productes frescos.

• Merca dona, meeercadooona!

D'on surt les primeres matèries?

• L'agricultura, la pesca i la caça

• La agricultura, la industria i la pesca.

• La agricultura, la pesca i la ramaderia.

• La agricultura, la pesca però no la ramaderia.

Quins son els processos de la transformació dels aliments elaborats??

• Procés d'elaboració i conservació.

• Procés de conservació i meditació.

• Proces de industrialització.

• Procés d'elaboració, conservació i envasament.

La economia d'autoconsum es?

• És la que hi ha dins d'una comunitat gran.

• És la que hi havia antigament dins d'una petita comunitat que era autosuficient.

• És la que menjo a casa.

• És la que et donan en el Mc Auto.

Les industries es poden classificar en..

• Industries manipuladores i semiconserveres.

• Industries conserveres i transformadores.

• Industries manipuladores i transformadores.

• Industries manipuladores, semiconseveres, conserveres i transformadores.

Per una bona conservació dels aliments, ens cal:

• Matar els microorganismes

• Dificultar-ne la seva reproducció.

• Mantenir-los a la teperatura més baixa possible.

• Totes son correctes.

Quina finalitat té la conservació dels aliments?

• Allargar la vida del producte.

• Mantenir els seus nutrients.

• Augmentar la higiene del procés del producte final.

• Les darreres respostes son correctes, a més de mantenir les propietats organolèptiques del producte elaborat.

La pasteurització, l'esterilització i la uperització (UHT) reben el nom de:

• Procediments per aplicació d'altes temperatures.

• Procediments per aplicació de baixes temperatures.

• Procediments eliminació d'aigua.

• Procediments químics.