Catering Aereo

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Nora Angulo López
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 10 pts
Catering en un avion privado juega un papel fundamental para brindar una experiencia gastronomica excepcional en pleno vuelo.
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 10 pts
Como debe ser el catering en un avion privado:
Buena presentación y servicio impecable
Calidad e ingredientes
Variedad y adaptación de gustos
todas las anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 10 pts
Las empresas de servicio catering (restaurantes, hoteles, empresas de catering etc) deben tener los siguientes requisitos, para que puedan ser escogidas como proveedores:
Permisos de manipulacion de alimentos y autorizacion para realizar su tarea, catering con alto estandar de calidad, visitarlo y probar sus productos.
Permisos de manipulacion de alimentos y autorizacion para realizar su tarea, catering con bajo estandar de calidad, visitarlo y probar sus productos.
No contar con permisos o autorizacion para realizar su tarea, catering con alto estandar de calidad, visitarlo y probar sus productos.
Permisos de manipulacion de alimentos y autorizacion para realizar su tarea, catering con alto estandar de calidad, No es necesario conocer ni visitar al proveedor.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 10 pts
El cliente final recibe una experiencia de servicios que reuna los siguientes puntos:
Productos con un tiempo en el restaurante, buena presetnacion y control interno
Productos frescos, mala presentacion y control interno.
Productos frescos, gourmet, buena presentación y control interno.
Gourmet, no hace falta el control y productos frescos.
5.
CLASSIFICATION QUESTION
3 mins • 15 pts
Procedimiento de catering aereo:
Groups:
(a) Base
,
(b) Empresa de Catering
,
(c) Transporte
,
(d) Tripulacion/operador/trip support
Marca con un sticker la matricula de la aeronave.
Realiza solicitud de catering a la base
Realiza el catering con alto estandar de calidad y buena presentacion.
Recibe el catering a la base y registra en la table de solicitud de catering.
Dependiendo la cantidad de catering se contrata un camion refrigerado.
Recibe el catering y lo traslada al aeropuerto (usando guantes y tapabocas).
Entrega catering al encargado de la base.
Recibe requerimiento por parte de trip support, operador o tripulacion.
Registra en la tabla de control catering.
Anexar al reporte de vuelo requerimiento de compra u orden de servicio o la factura del catering
Envia fotos del producto final.
Envia solicitud al proveedor por medio de una orden de servicio.
Llena la forma de requerimiento de compra (solicitar dinero).
Verifica que el catering este de acuerdo a lo solicitado
Recibe la orden de servicio por parte de la base
Recibe el catering del transporte y revisa que este todo de acuerdo a la orden de servicio.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 5 pts
EL catering para vuelos internacional y nacional debe cumplir con el proceso de seguridad aerportuaria (filtros de seguridad, revision e inspeccion de autoridad):
Verdadero
Falso
7.
MATCH QUESTION
1 min • 10 pts
Reordenar lo siguiente
Hielo
Sandwiches
Cafe
Tabla de carnes
Tabla de quesos
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