R1 Taco Quiz Primer Mes

Selecciona el producto que se fríe en 55 segundos:

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La cantidad de agua para preparar el tomate congelado es de 16 onzas.

• Verdadero

• Falso

Indique el método correcto para agregar sal a los nachos

• Espolvorear, recorrer y sacudir

• Utilizando el método Z

• Sacudir, recorrer y espolvorear

Los Cinnamon Twist se fríen por 45 segundos y se escurren por 30 segundos. ¿Falso o verdadero?

• Verdadero

• Falso

Indique el tiempo de retención de las Papas Crunchy.

• 4 horas

• 2 horas

• 15 minutos

Seleccione la temperatura correcta de la freidora

• 425º F

• 350º F

• 517º F

Indique a que producto en descongelación corresponde el siguiente fechado:

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Indique ¿Cuál es el rango de temperatura en que deben mantenerse los ingredientes fríos?

• 33 a 40ºF

• 33 a 41ºF

• 32 a 41ºF

• 31 a 41ºF

¿Verdadero o falso? La crema agria tiene 4 horas de retención en línea de producción.

• Falso

• Verdadero

Seleccione el color de tapadera que se utiliza para identificar la salsa Pepper Jack.

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