Глазури
Quiz
•
Specialty
•
Professional Development
•
Medium
Алёна Катрюк
Used 5+ times
FREE Resource
9 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
продукты для приготовления сырцовой глазури для глазирования поверхности
сахарный песок
лимонная кислота
сахарная пудра
сахарная пудра
белки
вода
сахарная пудра
желе
ванилин
ванилин
лимонная кислота
желатин
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
как получают глазурную краску
добавить краску
добавить десертное вино
добавить жженку
лимонную кислоту
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
темперинг это
оборудование
технологическая схема
растапливание шоколада
добавление молока в глазурь белковую
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
методы темперирования шоколада
настольный метод
варка шоколада
настольный
зерновой
специальных машин
микроволновка
приготовление сырцовой глазури для украшений изделий
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
настольный метод темперирования шоколада
используют для подогрева фен
используют микроволновую печь
растапливают шоколод при помощи специальной машины
шоколад растапливают на водяной бане, выливают на стол, перемешивают
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
продукты сиропа для промочки
сахар,
вода, вино, эссенция
белки яиц
сливки, сахар, нагреваем
шоколад темперируем
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
какого типа глазурь применяют для украшения изделий
темперирование шоколада
айсинг
королевская глазурь
ганаш
кувертюр
8.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
температура растапливания шоколада при темперировании
40-45
70-75
80-85
90-95
9.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
тиражирование
приготовление вытяжки кофейной
обливание горячим сиропом 80 С и перемешивание в нем
растворенный сахар до темно -коричневого цвета
темперирование
Similar Resources on Wayground
10 questions
Дрожжевое тесто 2.
Quiz
•
Professional Development
10 questions
Вагони
Quiz
•
Professional Development
10 questions
Повар 5.
Quiz
•
Professional Development
11 questions
Классификация подшипников
Quiz
•
Professional Development
13 questions
Механизация водоснабжения и поения животных
Quiz
•
Professional Development
11 questions
С/Р ТО автомобилей
Quiz
•
Professional Development
13 questions
Дрожжевое тесто (повторение 2 )
Quiz
•
Professional Development
10 questions
ТОП ошибок 10 недели
Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Wayground
20 questions
Brand Labels
Quiz
•
5th - 12th Grade
10 questions
Ice Breaker Trivia: Food from Around the World
Quiz
•
3rd - 12th Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
20 questions
ELA Advisory Review
Quiz
•
7th Grade
15 questions
Subtracting Integers
Quiz
•
7th Grade
22 questions
Adding Integers
Quiz
•
6th Grade
10 questions
Multiplication and Division Unknowns
Quiz
•
3rd Grade
10 questions
Exploring Digital Citizenship Essentials
Interactive video
•
6th - 10th Grade