Quiz z towaroznawstwa artykułów spożywczych

Co to jest data ważności produktu spożywczego?

• Termin, do którego produkt zachowuje swoje właściwości i jest bezpieczny do spożycia.

• Data wyprodukowania produktu

• Data rozpoczęcia spożywania produktu

• Data wygaśnięcia produktu

Jakie są trzy podstawowe grupy składników odżywczych w artykułach spożywczych?

• Sól, cukier, konserwanty

• Alkohol, kofeina, barwniki

• Witaminy, minerały, błonnik

• Węglowodany, białka, tłuszcze

Co to jest etykieta żywnościowa?

• Kolor opakowania

• Data ważności

• Nazwa producenta

• Informacje umieszczone na opakowaniu produktu spożywczego

Dlaczego ważne jest przechowywanie artykułów spożywczych w odpowiednich warunkach?

• Aby zapobiec psuciu się, utracie wartości odżywczych oraz rozwojowi szkodliwych bakterii.

• Aby ułatwić dostęp do produktów spożywczych

• Aby przyspieszyć proces starzenia się produktów spożywczych

• Aby zwiększyć wartość odżywczą produktów spożywczych

Jakie są trzy główne rodzaje konserwantów stosowanych w artykułach spożywczych?

• Mięsne, warzywne, owocowe

• Sztuczne, organiczne, metaliczne

• Chemiczne, naturalne, syntetyczne

• Słone, kwaśne, gorzkie

Co to jest termin przydatności do spożycia?

• Termin przydatności do spożycia to data produkcji produktu

• Termin przydatności do spożycia to informacja dotycząca składników produktu

• Termin przydatności do spożycia to okres, w którym produkt spożywczy zachowuje swoje właściwości sensoryczne i odżywcze oraz jest bezpieczny do spożycia.

• Termin przydatności do spożycia oznacza, że produkt jest najlepszy do spożycia po upływie terminu

Jakie są trzy główne grupy artykułów spożywczych pod względem pochodzenia?

• Mięsne, warzywne, owocowe

• Słone, kwaśne, gorzkie

• Roślinne, zwierzęce, przetworzone

• Tłuste, słodkie, pikantne

Dlaczego ważne jest dbanie o higienę podczas przygotowywania i przechowywania artykułów spożywczych?

• Aby zwiększyć trwałość żywności

• Aby zmniejszyć ilość dostępnych składników odżywczych

• Aby zapobiec zatruciom pokarmowym i utrzymaniu odpowiedniej jakości żywności.

• Aby urozmaicić smak potraw

Co to jest proces pasteryzacji i w jaki sposób wpływa na artykuły spożywcze?

• Proces pasteryzacji polega na dodawaniu konserwantów do żywności w celu przedłużenia jej przydatności do spożycia.

• Pasteryzacja powoduje, że żywność traci swoje wartości odżywcze.

• Proces pasteryzacji polega na zamrażaniu żywności w celu zabicie bakterii i patogenów.

• Proces pasteryzacji polega na podgrzewaniu żywności, a następnie szybkim jej schładzaniu w celu zabicie bakterii i innych patogenów. Pomaga to przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności i sprawia, że jest ona bezpieczniejsza do spożycia.

Jakie są trzy główne rodzaje zanieczyszczeń artykułów spożywczych i jakie mogą być ich skutki dla zdrowia?

• Radioaktywne, promieniotwórcze i toksyczne; mogą powodować mutacje genetyczne, nowotwory i uszkodzenia narządów

• Bakteryjne, wirusowe i grzybicze; mogą powodować problemy skórne, infekcje i gorączkę

• Biologiczne, chemiczne i fizyczne; mogą powodować choroby przenoszone przez żywność, zatrucia i urazy.

• Organiczne, syntetyczne i naturalne; mogą powodować alergie, problemy trawienne i bóle głowy