zat Aditif

Zat aditif berikut yang digunakan sebagai pemberi warna sintetis adalah …....

• a) beta karoten

• b) butil hidroksi anisol

• c) MSG

• d) asam benzoat

Zat aditif yang  terdapat  dalam  sirup  pada umumnya  adalah …...

• a. pewarna

• b. antioksidan

• c. pengawet

• d. penyedap

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….

• a. kunyit

• b. tartrazine

• c. karamel

• d. daun suji

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….

• a. penyedap, pemanis, dan pengawet

• b. pemanis, penyedap, dan pengawet

• c. pemanis, pengawet, dan penyedap

• d. penyedap, pewarna, dan pengawet

Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .

• a. Klorofil

• b. Eritrosin

• c. Kurkumin

• d. Kapsantin

Contoh bahan pengawet yang tidak boleh digunakan untuk makanan adalah.....

• a. formalim

• b. gula

• c. garam

• d. cuka

Perhatikan beberapa zat pemanis berikut ini.

(1) Aspartam

(2) Sakarin

(3) Sukrosa

(4) Siklamat

Yang bukan merupakan pemanis buatan adalah . . .

• a. 1

• b. 2

• c. 3

• d. 4

Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini.

1. harga murah

2. penggunaan praktis

3. kurang tahan lama

4. dibuat dari bahan alami

5. kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh

Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan adalah ....

• a. 1, 2, 5

• b. 1, 2, 3

• c. 3, 4, 5

• d. 2, 3, 4

Zat Aditif yang termasuk pewarna buatan ditunjukkan oleh gambar ....

• 
• 
• 
• 

Di antara pernyataan berikut yang merupakan keunggulan zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah ....

tersedia dalam beragam macam warna

lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

mudah diperoleh dan harganya murah

warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya

• a. tersedia dalam beragam macam warna

• b. lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan

• c. mudah diperoleh dan harganya murah

• d. warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya