Inducción Gastronomía 2024-1

¿Cuáles son los cuchillos que debo comprar en segundo semestre?

• Cuchillo para sushi, cuchillo de chef, cuchillo pico de loro

• Cuchillo de chef, cuchillo de oficio y chaira

• Cuchillo de sushi, cuchillo de chef y chaira

• Cuchillo para pan, cuchillo de chef y cuchillo para sushi

Es un mecanismo que brinda una educación más cercana y personalizada, en el que el estudiante se asesora de un mentor que le asigna la universidad.

¿Qué es y qué significan las siglas de la materia HSEQ?

• Health, Security, Environment and Quality. Allí se ve cómo hacer recetas que sean replicables.

• Hold Safely Entertainment and Quality. Allí se ve cómo hacer que los negocios sean seguros.

• Health, Security, Environment and Quality. Allí se ve cuáles son los mecanismos para preparar alimentos inocuos.

• Health, Simplicity and Ethical Quality. Allí se ve cómo tratar éticamente a los empleados de un establecimiento.

¿Cuál es la diferencia entre un chef y un gastrónomo?

• No hay ninguna diferencia

• Que el chef no ha estudiado nada y se ha posicionado por experiencia propia y el gastrónomo ha estudiado esa carrera.

• Un gastrónomo se convierte en chef cuando se pone el uniforme.

• Que el chef ha sido jefe en una cocina y el gastrónomo ha estudiado esa carrera.

¿Para qué se ve precálculo en la carrera?

• Para poder ver cálculo integral y diferencial, que son prerrequisitos de contabilidad financiera y contabilidad gerencial.

• Para perfeccionar el razonamiento matemático antes de las materias de la línea de administración

• Para ver las mismas materias que ven los otros progrmas de la escuela.

• Porque es prerrequisito para gestión de operaciones y para cocina básica.

¿En la universidad puedo calentar mi almuerzo cuando lo traiga desde la casa?

• Si, el uso del microondas tiene un costo de 500 pesos.

• No, en la universidad no hay microondas.

• Si, el uso del microondas es gratuito.

• Si, pero el uso del microondas solo se permite de 12 a 2.

¿Qué es el Core Curriculum?

• Son las materias obligatorias del programa de gastronomía.

• Son las materias de la línea administrativa de la carrera y las deben ver todas las personas de la escuela.

• Es la unidad administrativa que se encarga de establecer los planes curriculares de toda la universidad.

• Es una línea de materias que se centra en la formación de competencias blandas y humanidades.

¿La universidad presta algún servicio de transporte?

• Si, presta servicio de tren y buses que se dirigen por varias rutas hacia el campus.

• No, solamente se puede venir en transmilenio, carro particular y otros medios de transporte privado.

• Si, la universidad presta un servicio gratuito de ruta que parte de Los Héroes y toma toda la autopista norte hasta el campus.

• Si, la universidad alquila bicicletas y scooters para tomar la ciclorruta hacia bogotá.

¿Cuál es la diferencia entre la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas y el programa de gastronomía?

• Que la Escuela Internacional es una carrera y Gastronomía es una facultad.

• Que Gastronomía es una carrera y la Escuela Internacional es una universidad.

• Que Gastronomía es una carrera y la Escuela Internacional es una facultad.

• Que Gastronomía hace parte de la Universidad de La Sabana y la Escuela Internacional, no.

¿Quién es el actual Director de Programa de Gastronomía?

• David Ricardo Pardo Grisales

• Daniel Ricardo Parra Granada

• David Rubén Posada Grajales

• Daniel Roberto Prada Granada