Search Header Logo

Тест по соусам

Authored by Надежда Карпович

Other

Professional Development

Used 3+ times

Тест по соусам
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

15 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие признаки используются для классификации соусов?

По температуре подачи и консистенции

По вкусу и аромату

По цвету и запаху

По происхождению и региону

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Из чего готовят белый бульон?

Из мясных и куриных костей

Из рыбы и грибов

Из овощей и фруктов

Из молока и сливок

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие виды мучной пассеровки существуют?

Сухие и жареные

Белые и красные

С грибами и без грибов

С мясом и без мяса

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Какие этапы включает в себя приготовление соусов с мукой?

Соединение основы с мучной пассеровкой и подогрев

Приготовление основы и добавление соли

Варка соуса и добавление специй

Процеживание соуса и заправка сливочным маслом

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Какие соусы рекомендуется подавать к жареным блюдам?

Сладкие и фруктовые

Острые и пикантные

Пряные и с ярко выраженным вкусом

Нежные и с тонким ароматом

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Что такое дип в кулинарии?

Соус для салатов

Соус для макания различных продуктов

Соус для запекания мяса

Соус для поливки блюд

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие виды фондю существуют?

Сладкое и соленое

Сырное и шоколадное

Мясное и рыбное

Овощное и фруктовое

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?