KUE TRADISIONAL INDONESIA

Teknik atau metode yang digunakan saat membuat kue kembang goyang?

• merebus

• menggoreng

• mengukus

• memanggang

• membakar

Fungsi alat pada gambar di samping adalah?

• untuk menggoreng

• untuk memanggang

• untuk mengukus

• untuk merebus

• untuk mengoven

Kue yang diproses menggunakan teknik direbus adalah?

• klepon

• cucur

• apem

• bika ambon

• onde-onde

apa saja bahan pangan alami yang bisa digunakan sebagai zat pewarna untuk pembuatan kue tradisional?

• bunga telang, air kelapa, dan tepung ketan

• air kelapa, kunyit, dan daun pandan

• ubi ungu, daun pandan, dan bunga telang

• buah naga, air, dan kentang

• air, dan kentang

gambar kue tradisional di samping dibuat dengan metode?

• dipanggang

• dbakar

• dikukus

• direbus

• digoreng

Di bawah ini yang termasuk kue/jajanan tradisional indonesia adalah?

• Bika ambon

• Nian gao

• Croissant

• Mochi

• Dorayaki

Dalam mengolah kue Tradisional Indonesia menggunakan teknik memasak yang berbeda karena sesuai dengan karakteristik dari masing- masing kue tersebut, yang bukan klasifikasi kue Indonesia berdasarkan teknik pengolahannya adalah...

• Menggoreng

• Membakar

• Merebus

• Memanggang

• Mengukus

Kue Nagasari merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Bali yang dibungkus menggunakan bungkusan tradisional berupa .....

• janur

• daun pandan

• daun pisang

• daun talas

• daun kelapa

dibawah ini yang merupakan pengertian dari jajanan atau kue tradisonal indonesia adalah...

• jajanan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia

• Jajanan yang dibuat menggunkan teknik tertentu

• jajanan yang umumnya bisa dijumpai di mall

• jajajan import

• jajanan kadaluwarsa

Ketika memasak kue dengan menggunakan teknik pengolahan mengukus, harus memperhatikan prinsip-prinsip tertentu, diantaranya:

• kue dimasukkan langsung ke dalam kukusan

• air digunakan dengan jumlah sedikit

• alat pengukus dipanaskan terlebih dahulu

• pada saat mengukus panci sering dibuka

• tutup kukusan tidak rapat