Legumbres

¿Qué grupo de alimentos presenta un menor contenido de proteínas biodisponibles?

• Carnes

• Pescados

• Legumbres

• Huevos

Las legumbres secas están compuestas de:

• Polifenoles

• Antinutrientes

• Compuestos tóxicos

• Todas son correctas

Las legumbres son:

• Semillas verdes, limpias y sanas separadas de la vaina

• Semillas secas, limpias y sanas sin separación de la vaina

• Semillas secas, limpias y sanas separadas de la vaina

• Ninguna opción es correcta

Las judías verdes congeladas son:

• Una hortaliza

• Una legumbre

• Un fruto

• Ninguna es correcta

El cacahuete es una legumbre

• Verdadero

• Falso

Las legumbres secas son de la familia de las:

• Leguminis

• Legumbri Levinae

• Totas están catalogadas dentro del CAE

• Laguminoseae

Las vitamina más abundante en las legumbres secas es:

• Vitamina A

• Vitamina B

• Vitamina C

• Vitamina D

Los guisantes verdes son:

• Legumbres

• Hortalizas

El principal componente de las legumbres secas es:

• Lípidos y aceites

• Agua

• Almidón y fibra dietética

• Proteínas

Las legumbres tienen calcio

• Verdadero

• Falso