ວິຊາແປຮູບ 2

ການແປຮູບອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

• ເປັນຂະບວນການທີ່ປ່ຽນແປງສະພາບຂອງວັດຖຸດິບ ໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເໝາະສົມ, ສະດວກ ແລະ ປອດໄພຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ

• ເປັນການຖະໜອມອາຫານ ເພື່ອຢືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ ເຮັດໃຫ້ເກີດຜະລິດຕະພັນໃໝ່ທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ

• ເພື່ອເປັນການເພີ່ມທາງເລືອກ ແລະ ເພີ່ມມູນຄ່າໃຫ້ແກ່ວັດຖຸດິບ

• ຖືກໝົດທຸກຂໍ້

ຂໍ້ໃດບໍ່ແມ່ນຄວາມສຳຄັນ ແລະ ປະໂຫຍດຂອງການຖະໜອມອາຫານ ແລະ ການແປຮູບອາຫານ

• 1.ຊ່ວຍຢືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານໄວ້ບໍລິໂພກໄດ້ດົນ

• 1.ຊ່ວຍໃຫ້ເກີດຜະລິດຕະພັນອາຫານຊະນິດໃໝ່

• ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານເນົ່າເສຍໄວຂື້ນ

• 1.ຊ່ວຍໃຫ້ມີອາຫານບໍລິໂພກນອກລະດູການ

ຂໍ້ໃດແມ່ນປະເພດຂອງການໝັກດອງ (ສາມາດເລືອກໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ຄຳຕອບ)

• ການໝັກໃຫ້ເກີດແອລກໍຮໍ

• ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ

• ການໝັກໃຫ້ເກີດກົດແລັກຕິກ

• ຜິດໝົດທຸກຂໍ້

ການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນມີວິທີໃດແດ່?

• ການລວກ

• ການພາສເຈີໄຣ

• ການສະເຕີຣິໄຣ

• ຖືກໝົດທຸກຂໍ້

ສາເຫດຂອງການເສື່ອມເສຍຂອງອາຫານມີຈັກ ສາເຫດ ?

• 2 ສາເຫດ

• 3 ສາເຫດ

• 4 ສາເຫດ

• 5 ສາເຫດ

ການເນົ່າເສຍຂອງອາຫານຈາກ ເຊື້ອແບັກທິເຣຍ salmonella ແມ່ນການເສື່ອມເສຍຈາກສາເຫດໃດ?

• ການເສື່ອມເສຍທາງເຄມີ

• ການເສື່ອມເສຍທາງກາຍະພາບ

• ການເສື່ອມເສຍທາງຈຸລິນຊີ

• ການເສື່ອມເສຍທາງປະສາດສຳຜັດ

ຄຸນສົມບັດໃນການໃຊ້ຈຸລິນຊີໃນການໝັກດອງຄວນເລືອກແບບໃດ?

• ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີ

• ເພີ່ມຈຳນວນເຊລ໌ໄດ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ

• ສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີບໍ່ວ່າຈະສະພາບແວດລ້ອມຈະປ່ຽນແປງກໍ່ຕາມ

• ຖືກໝົດທຸກຂໍ້

ຂໍ້ໃດບໍ່ແມ່ນຄຸນປະໂຫຍດຂອງການໝັກດອງ?

• ການໝັກເຮັດໃຫ້ອາຫານຢູ່ໃນຮູບທີ່ດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ໂດຍສະເພາະລາຍທີ່ເປັນໂລກຂາດອາຫານຢ່າງຮຸນແຮງ ເນື່ອງຈາກການໝັກເປັນການຍ່ອຍສະຫຼາຍສານອາຫານໂມເລກຸນໃຫ່ຍໃຫ້ມີຂະໜາດໂມເລກຸນນ້ອຍລົງ ເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ ຖືກສະຫຼາຍໃຫ້ເປັນກົດອະມິໂນ ເປັນຕົ້ນ

• . ເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານຊະນິດໃໝ່ຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ: ແອລກໍຮໍ ແລະ ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ເກີດຈາກການໝັກອາຫານແປ້ງແລະນ້ຳຕານ

• ເສີມຄຸນຄ່າທາງອາຫານ ແລະ ທາງໂພສະນາການ ເຊັ່ນ: ການໝັກປາຫຼືສັດນໍ້າ ເປັນນໍ້າປາ ກະປິ ປາແດກ ປາຈ່ອມ ເປັນຕົ້ນ

• ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຫ້ງ

ໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍການພາສເຈີໄຣຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຮ້ອນເທົ່າໃດ ?

• 60-70 ອົງສາ

• 100 ອົງສາ

• 121 ອົງສາ

• 130 ອົງສາ

ວັດຖຸປະສົງໃນການສາຍລັງສີອາຫານແມ່ນເພື່ອຫຍັງ? (ສາມາດເລືອກໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ຄຳຕອບ)

• ເພື່ອຢັບຢັ້ງການຫງອກລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ

• ເພື່ອຄວບຄຸມການແຜ່ພັນຂອງແມງໄມ້

• ເພື່ອຊະລໍການສຸກຂອງໝາກໄມ້

• ຜິດໝົດທຸກຂໍ້