Parcial morosos BTA

Enumere y describa tres aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria.

¿Cuál es el propósito de la adición de conservantes en los alimentos?

• El propósito de la adición de conservantes en los alimentos es prolongar su vida útil al inhibir el crecimiento de microorganismos que puedan causar deterioro o enfermedades.

• Aumentar el valor nutricional de los alimentos

• Reducir el costo de producción de los alimentos

• Mejorar el sabor de los alimentos

Representantes de aplicaciones biotecnológicas de MO.

• La deshidratación

• Pesticidas para control biológico de plagas.

• La pasteurización

• Elaboración de vacunas

"Sabor Fresco" especializa en la producción y distribución de frutas y verduras frescas; ha enfrentado dificultades relacionadas con la pérdida de calidad de sus productos durante el transporte y almacenamiento. El tiempo prolongado entre la cosecha y la llegada a los clientes ha resultado en la disminución de la frescura y la aparición de deterioro. La empresa ha decidido colaborar con expertos en biotecnología alimentaria y envasado inteligente para explorar soluciones más personalizadas y eficientes. Ante esta situación mencione ¿cuales podrían ser las posibles soluciones ante la empresa?

Uno de los métodos más efectivo, barato y utilizado para reducir la carga microbiana en los alimentos, lo que interrumpe completamente el crecimiento y la actividad microbiológica, enzimática y bacteriológica, gracias al control de la temperatura.

• Congelación

• Termorresistencia

• Refrigeración

• Triquinosis