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Authored by Estibali Wilson
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1.
OPEN ENDED QUESTION
5 mins • 10 pts
Enumere y describa tres aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria.
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2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 5 pts
¿Cuál es el propósito de la adición de conservantes en los alimentos?
El propósito de la adición de conservantes en los alimentos es prolongar su vida útil al inhibir el crecimiento de microorganismos que puedan causar deterioro o enfermedades.
Aumentar el valor nutricional de los alimentos
Reducir el costo de producción de los alimentos
Mejorar el sabor de los alimentos
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
2 mins • 5 pts
Representantes de aplicaciones biotecnológicas de MO.
La deshidratación
Pesticidas para control biológico de plagas.
La pasteurización
Elaboración de vacunas
4.
OPEN ENDED QUESTION
5 mins • 10 pts
"Sabor Fresco" especializa en la producción y distribución de frutas y verduras frescas; ha enfrentado dificultades relacionadas con la pérdida de calidad de sus productos durante el transporte y almacenamiento. El tiempo prolongado entre la cosecha y la llegada a los clientes ha resultado en la disminución de la frescura y la aparición de deterioro. La empresa ha decidido colaborar con expertos en biotecnología alimentaria y envasado inteligente para explorar soluciones más personalizadas y eficientes. Ante esta situación mencione ¿cuales podrían ser las posibles soluciones ante la empresa?
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5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 5 pts
Uno de los métodos más efectivo, barato y utilizado para reducir la carga microbiana en los alimentos, lo que interrumpe completamente el crecimiento y la actividad microbiológica, enzimática y bacteriológica, gracias al control de la temperatura.
Congelación
Termorresistencia
Refrigeración
Triquinosis
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