Culinary Arts Quiz

Güneydoğu Asya'dan gelen ve kremalı, jölatine benzer bir dokuya ve kokmuş ayaklara benzer mide bulandırıcı bir kokuya sahip büyük bir meyve.

• Marzipan

• Posole

• Dim Sum

• Durian

Bu, bal peteği şapkası ve içi boş saplı yabani bir mantardır.

• Couverture

• Morel Mushroom

• Crème Patissière

• Mise en Place

Fransız mutfağında karamelize edilmiş badem ve/veya fındıktan yapılan bir toz veya macundür.

• Praline

• Falafel

• Braise

• Alfredo

Dişe gelir şekilde pişirmek (makarna).

• Antipasto

• Julienne

• Al Dente

• Au Jus

Karabuğday unundan yapılan ve maya ile mayalanan küçük bir krep.

• Aioli

• Praline

• Blini

• Broil

Ana malzemenin, genellikle etin yağda mühürlenip ardından kapalı bir kapta et suyunda veya başka bir sıvıda kısık ateşte pişirildiği bir pişirme yöntemidir.

• Braise

• Broil

• Grill

• Poach

Fransız mutfağına özgü bir terimdir ve birlikte servis edilen anlamına gelir.

• Alfredo

• Praline

• Ala

• Broth

Pizza veya ekmek hamurundan yapılan, sade olarak pişirilebilen veya soğan, kabak, patlıcan, peynir veya istediğiniz başka malzemelerle doldurulabilen bir İtalyan düz ekmeği.

• Blini

• Focaccia

• Pita Bread

• Prosciutto

Bulanık bir sıvıdan tortuyu uzaklaştırmak, böylece onu berrak hale getirmek.

• Caviar

• Cilantro

• Florentine

• Clarify

Cepli veya cepsiz düz yuvarlak ekmek.

• Fava Bean

• Pita Bread

• Foie Gras

• Al Dente