Germteig

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Professional Development

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5 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

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Welche Zutaten benötigt man für einen Germteig?

Mehl

Salz

Germ

Zucker

heißes Wasser

2.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Vorteige mit indirekter Teigführung werden auch.....genannt.

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Die Germ braucht....

Zeit

Zugluft

Kälte

einen Nährboden

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Germ ist ein Geliermittel,

das hauptsächlich für die Zubereitung von Germteig verwendet wird

richtig

falsch

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Bei welcher Temperatur kann der Germteig am besten gehen?

28-30 °C

40-45 °C

20-30 °C