Công nghệ 6

Câu 1: Phương pháp chế biến nào làm món ăn mềm, có hượng vị đậm đà nhưng thời gian chế biến lâu?

                                                                                       

• A. Luộc.         

•    B. Kho.     

•   C. Nướng.

•   D. Rán.

Câu 2: Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?

                                                   

                                                                

• A. Canh cua mồng tơi.              

•   B. Trứng tráng.

• C. Rau muống luộc.       

• D. Dưa cải chua.

Câu 3: Phương pháp chế biến nào phù hợp với nhiều loại thực phẩm lại đơn giản và dễ thực hiện?

                                                                             

• A. Muối chua.       

•     B. Kho.         

• C. Luộc.   

•    D. Nướng.

Câu 4: Phương pháp chế biến nào làm chín thực phẩm trong chất béo?

                                                                                    

• A. Luộc.             

• B. Kho.     

•    C. Nướng.  

• D. Rán.

Câu 5: Phương pháp chế biến nào làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt?

                                                                                      

• A. Luộc.     

•    B. Kho.    

• C. Nướng.       

•    D. Rán.

Câu 6: Loại thực phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?

                                                                      

• A. Muối.   

•   B. Dầu mỡ.

• C. Chất đạm.         

• D. Chất bột.

Câu 7: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là:

              

                                                                 

• A. chuyển hoá 1 số loại vitamin trong thực phẩm.        

• B. phát triển thể chất và trí tuệ.

• C. hỗ trợ hệ tiêu hoá.

• D. là thành phần chủ yếu của cơ thể.

Câu 8: Nhóm chất nào giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, tạo hồng cầu?

                                                            

• A. Chất tinh bột.  

• B. Chất béo.      

• C. Chất đạm.

• D. Chất khoáng.

Câu 9: Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?

                                                           

• A. Vitamin A.  

• B. Vitamin B.   

• C. Vitamin C.    

•   D. Vitamin D.

Câu 10: Chất sắt có nhiều trong các loại thực phẩm nào?

                                             

                                        

• A. Sữa, trứng, hải sản, rau xanh.      

• B. Các loại hải sản, rong biển.

• C. Thịt, cá, gan, trứng, các loại đậu.  

•     D. Muối ăn.