Penilaian Harian Pengolahan

Hasil peternakan itu banyak sekali ragamnya. Manakah yang termasuk hasil peternakan…

• daging, rumput laut, susu dan telur

• daging, kerang, susu dan telur

• daging merah, daging putih, susu dan telur

• daging merah, cumi-cumi,susu dan telur

Indonesia memiliki banyak ikan, baik ikan yang hidup di air tawar, air payau atau air laut. Manakah yang termasuk jenis ikan yang hidup di air tawar...

• ikan mujair, ikan lele dan ikan bandeng

• ikan mujair, ikan lele dan ikan kakap

• ikan mujair, ikan lele dan ikan bawal

• ikan mujair, ikan lele dan ikan tuna

Jenis-jenis ikan berdasarkan habitat hidupnya, kecuali...

• ikan air tawar

• ikan air payau

• ikan air laut

• ikan air danau

Daging ini memiliki warna lebih pucat daripada daging sapi, lebih mendekati warna daging ayam, memiliki tekstur lemak yang elastis adalah ciri-ciri dari daging...

• babi

• ayam

• kambing

• kerbau

Perhatikan data manfaat di bawah ini!

1) memiliki kandungan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang

2) mengandung tyrosine yang dapat mendorong hormon kegembiraan dan membuat tidur lebih nyenyak

3) mengandung zat besi, tembaga, dan vit A yang berfungsi mempertahankan kulit agar tetapi bersinar

Berdasarkan data di atas, manfaat tersebut terkandung dalam...

• telur

• ikan

• daging

• susu

Memasak terdiri dari berbagai macam metode dan teknik, untuk memasak ikan goreng tepung menggunakan teknik...

• menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)

• menggoreng dengan minyak sedikit (shallow frying)

• membakar (grilling)

• memanggang (baking)

Memasak terdiri dari berbagai macam metode dan teknik, untuk memasak bakso menggunakan teknik...

• merebus (boiling)

• mengukus (steaming)

• membakar (grilling)

• memanggang (baking)

Mematangkan bahan makanan dengan menggunakan uap air tanpa sentuhan langsung dengan air adalah pengertian dari....

• frying

• steaming

• boiling

• baking

Bumbu yang sering digunakan dalam mengolah ikan dengan tujuan mengurangi bau amis/anyir pada ikan, juga dapat dibuat minuman panas/penghangat badan. Bumbu tersebut adalah...

• lengkuas

• kencur

• kunyit

• jahe

Buahnya berwarna cokelat ini memiliki bentuk seperti bintang. Rempah ini adalah...

• kayu manis

• bunga lawang

• kapulaga

• jinten