Soal Ulangan Akhir Semester

Perhatikan teks laporan percobaan berikut!

1)            Gula merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia saat ini. 2) Gula mempunyai berbagai fungsi baik dalam industry makanan maupun industry bukan makanan, seperti industri obat-obatan, ferentasi, dan energy terbarukan. 3) Gula dapat berasal dari aren, tebu, keapa, dan siwalan. 4) Masyarakat Indonesialebih suka menggunakan gula aren untuk digunakan dalam makanan tradisional.

Kalimat yang memperkenalkan aspek umum atau kelompok generic ditunjukkan oleh angka….

• 1)

• 2)

• 3)

• 4)

Perhatikan teks laporan percobaan berikut!

Sampel gula aren (gula merah) yang sudah disiapkan dihaluskan. Kemudian, siapkan sampel sebanyak 2,5 gram. Larutkan sampel gula aren tersebut menggunakan akuades. Sementara itu sampel gula aren sebanyak 5 gram dilarutkan dengan fase gerak.dalam 100 ml untuk pengujian berikutnya.

Kutipan teks laporan percobaan tersebut merupakan bagian….

• Objek percobaan    

• Tujuan percobaan   

• Langkah percobaan

• Sinpulan percobaan

Perhatikan kutipan teks laporan percobaan berikut!

Berdasarkan identifikasi sampel gula mengandung asam –asam organik berupa asam pirogutamat, malat, laktat, askorbak, dan asetat. Sementara itu, sampel gula merek Y dan sampel gula merek K hanya mengandung empat jenis asam, yaitu piroglutamat, malat, laktat, dan askorbat. Perhitungan konsentrasi dari kelima asam standar diperoleh konsentrasi tertinggi ada pada asam laktat.

Kutipan teks laporan percobaan tersebut merupakan bagian….

• Objek percobaan    

• Tujuan percobaan

• Manfaat percobaan 

• Simpulan percobaan

Perhatikan kutipan teks laporan percobaan berikut!

Vitamin C terkandung pada buah dan sayuran. Untuk mengetahui/membuktikannya, dapat dilakukan dengan memanfaatkan zat uji iodium tinktur (iodida). Jika bahan makanan tersebut setelah ditetesi iodium tinktur (iodida) berubah menjadi berwarna ungu, artinya bahan makanan tersebut mengandung vitamin C. Semakin banyak jumlah tetesan iudium tinktur yang digunakan untuk mengubah warna menjadi ungu, semakin banyak pula kandungan vitamin C.

Kutipan laporan percobaan tersebut disebut bagian….

• Judul dan tujuan percobaan

• Tempat dan waktu percobaan

• Bahan dan alat percobaan

• Langkah kerja Percobaan

Perhatikan kutipan teks laporan percobaan berikut!

Vitamin C terkandung pada buah dan sayuran. Untuk mengetahui/membuktikannya, dapat dilakukan dengan memanfaatkan zat uji iodium tinktur (iodida). Jika bahan makanan tersebut setelah ditetesi iodium tinktur (iodida) berubah menjadi berwarna ungu, artinya bahan makanan tersebut mengandung vitamin C. Semakin banyak jumlah tetesan iudium tinktur yang digunakan untuk mengubah warna menjadi ungu, semakin banyak pula kandungan vitamin C.

Informasi yang sesuai dengan kutipan laporan percobaan tersebut adalah….

• Tidak semua buah dan sayuran mengandung vitamin C.

• Beberapa buah dan sayuran tertentu mengandung iodium tinktur (ionida).

• Kandungan vitamin  C dalam buah dan sayur dapat diuji dengan iodium tinktur(ionida).

• Buah dan sayur yang mengandung vitamin C tinggi hanya perlu ditetesi sedikit iodium tinktur.

Perhatikan kalimat-kalimat berikut!

1)        Pertama, dilakukan penyiapan sampel.

2)        Langkah penelitian terbagi menjadi beberapa tahap berikut.

3)        Sampel pertama yang diambil berupa minyak goreng pedangan jajanan gorengan sebanyak 100 ml.

4)        Sampel pertama diambil dari pedagang jajanan gorengan pinggir jalan.

5)        Sampe kedua yang diambil berupa minyak goreng sebanyak 100 ml yang telah digunakan untuk menggoreng makanan.

6)        Sementara itu, sampel kedua merupakan hasil pemodelan penggorengan secara deep fat frying.

7)        Sampel terakhir adalah minyak goreng yang belum digunakan untuk menggoreng sebanyak 100 ml.

Langkah kerja acak pengujian kandungan lemak pada minyak jajanan gorengan dapat disusun dengan urutan….

• 1), 2), 5), 4), 3), 6), 7)

• 1), 3), 5), 2), 4), 7), 6)

• 2), 1), 4), 3), 6), 5), 7)

• 2), 3), 1), 5), 4), 7), 6)

Perhatikan hasil pengamatan acak berikut!

1)        Berdasarkan hasil pengujian tersebut peneliti melakukan analisis dengan melihat tabel warna.

2)        Hasil percobaan terhadap sampel saus yaitu ketika sampel ditetesi dengan HCI pekat, warna saus sedikit berubah.

3)        Hasil menunjukkann bahwa saus tidak mengandung pewarna sintetis.

4)        Selanjutnya, saus ditetesi dengan H₂SO₄ yang pekat warnanya juga ungu kecoklatan.

Hasil percobaan acak tersebut dapat disusun menjadi paragraph padu dengan urutan….

• 2), 1), 4), 3)

• 2), 4), 1), 3)             

• 3), 1), 4), 2)

• 3), 4), 1), 2)

Perhatikan paragraph berikut!

Penguujian karbohidrat dilakukan dengan menggunakan metode Luff Schoor. [….] Selain itu, metode Luff Schoorl dapat diaplikasikan untuk produk pangan yang mengandung karbohidrat dan glukosa dengan bobot molekuler rendah dan pati alami. Metode ini mengharuskan subjek melakukan beberapa tahapan percobaan

Kalimat yang tepat untuk melengkapi kutipan teks laporan percobaan tersebut adalah….

• Metode ini dipilih karena merupakan metode terbaik untuk mengukur kadar karbohidrat dan glukosa pada makanan.

• Metode ini mempunyai tingkat kesalahan hasil percobaan yang besar hingga mencapai 80%.

• Prosedur kerja menggunakan metode ini dilakukan dengan pengambilansampel sebanyak 250 ml menggunakan pipet tetes .

• Setelah sampel terkumpul, sampel dipisahkan ke dalam tabung reaksi yang telath diberi larutan akuades.

Perhatikan kalimat-kalimat berikut!

1)        Daya terima terhadap suatu makanan ditentukan oleh rangsangan yang timbul dari makanan melalui pncaindra.

2)        Untuk mencegah penyakit membahayakan perlu diadakan penelitian lebih mendalam terhadap bahan makanan tersebut.

3)        Berdasarkan hasil percobaan tersebut sampel kerupuk yang diuji mengandung bahan pengawet sintetis.

4)        Buah-buahan baik yang digunakan sebagai bahan baku kudapan ini mengandung serat tinggi yang bermanfaat bagi pencernaan.

Contoh kalimat yang menggunakan kata serapan adalah kalimat nomor….

• 1)

• 2)

• 3)

• 4)

Bakso mengandung protein tinggi, kadar air tinggi, dan pH netral sehingga rentan terhadap kerusakan. Daya awet bakso maksimal satu hari pada suhu kamar. Daya tahan yang sebentar tersebut alasan bagi para penjual bakso untuk mengambil jalan pintas mengawetkan bakso. Beberapa pedagang ada yang menambahkan formalin ke dalam adonan baksonya. Formalin pada bakso dapat memperpanjang daya awet selam tiga hari. Formalin diketahui merupakan pengawet yang berbahaya karena dapat menimbulkan kanker.

Ide pokok paragraf di atas adalah….

• Bakso rentan rusak 

• Bakso perlu diawetkan              

• Manfaat formalin untuk bakso

• Penyimpanan bakso disuhu kamar