TEST OSPĂTARI - SISTEME DE SERVIRE

Salonul de servire se aranjează în

• 7 etape

• 3 etape

• 2 etape

• 4 etape

Primul obiect de inventar care se aduce la masă este

• vaza cu flori

• paharul de apă

• farfuria suport

• numărul de masă

Se cunosc

• 4 sisteme de servire

• 2 sisteme de servire

• 6 sisteme de servire

• 8 sisteme de servire

Indicați care dintre serviciile de mai jos sunt directe

• fast food

• servirea la farfurie

• servirea cu cleștele sau cu lușul

• autoservirea

• servirea la cărucior

Servirea la gheridon este

• un serviciu direct

• un serviciu indirect

• un serviciu de catering

• niciun răspuns corect

Sistemul direct de .......1........ este sistemul la care toate ........2....... le face ........3..........

Numărul maxim de tacâmuri pentru desert este

• 3

• 2

• 6

• 9