แบบทดสอบการเตรียม การจัดตกแต่ง

1.เลือกใช้ส่วนผสมและวัถุดิบที่มีคุณภาพ (การเตรียม)

• True

• False

2.เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เพราะหาง่ายและราคาแพง (การเตรียม)

• True

• False

3.ล้างวัตถุดิบให้สะอาดและควรทำเครื่องดื่มทันทีเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร (กาเตรียม)

• True

• False

4.ไม่ควรตวง ชั่ง ส่วนผสม เพราะรสชาติที่ทำคงเดืมทุกครั้ง (การเตรียม)

• True

• False

5.อุปกรณ์ต้องสะอาด (การประกอบ)

• True

• False

6.เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมผักและผลไม้ควรแช่ไว้ทานวันถัดไป เพื่อรสชาติที่ดีมากยิ่งขึ้น (การประกอบ)

• True

• False

7. 7.จัดให้เหมาะสมกับร่างกายผู้ประกอบ (การจัด)

• True

• False

8.ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยการใช้วัสดุธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ดื่ม (การตกแต่ง)

• True

• False

9.ควรรินเครื่องดื่มให้เต็มแก้ว (การบริการเครื่องดื่ม)

• True

• False

10.ควรคำนึงถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม (การบริการเครื่องดื่ม)

• True

• False